azumaya99 の回答履歴

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  • 梅を土用干ししています。白いものはカビ？塩？

    初めて梅を漬け、今日朝から土用干しをしています。 梅は1キロに対し、塩１４％でホワイトリカーを５０ＣＣ程加えて漬けました。 漬けている最中はカビのようなものはありませんでした。 ただ梅酢は茶色い感じで、白く透明ではありませんでした。 朝8時から干し、6時間干した状態ですが、写真のように一部白くなっているところがあります。 梅の皮がしわしわになっている間に白いものが挟まっているという感じです。 触った感じはザラザラではなく、白く柔らかいものという感じ。 舐めてみたらしょっぱい感じだったので、塩が吹いている？とも思いますが、 カビが心配です。 これは塩でしょうか、またはカビなのでしょうか？ 分かる方いましたら教えてください。

  • 乳酸菌について

    体のことが気になり、格闘技しているのでたんぱく質の量が多いです。最近乳酸菌をよく摂取してるのですがどれをどれだけ取ればいいのかわかりません？今はヤクルト１本、明治ブルガリヤヨーグルト１５０ｇ、オリゴ糖２０ｇを取っています。これは取りすぎですか？それと他に取ったほうがいい乳酸菌ありますか？