tom_jpn の回答履歴

以前、使用済みのサラダオイルの酸化を防止するのに、サラダオイルの中に「梅干」を入れるといいと、何かで見聞きした覚えがあるのですが、この情報は正しいですか？ また、他に有効な方法はあるでしょうか？

こんばんは 来週月曜日と火曜日に札幌に出張します。他のサイトなんかを調べれば いいのかもしれないんですが、おいしいラーメン屋さんを教えてください。 ちなみにこってり系の味噌ラーメンが食べたいです。 場所・店名などお願いします。

　現在、食品添加物について少し勉強しているものなのですけど、その有用性や有害性について賛否両論となっていて、なかなか自分自身でまとまりがつきません。私自身が考えている所としては、やはり現在の食生活にはなくてはならないものであるという結論に至っているのですが、その安全性に関する報道や、天然志向の食品界の動きには正直、困惑しています。 　どなたか、より良い理解を与えていただけないでしょうか？そして、今後の食品添加物というものの展望について考えていることがありましたら、ぜひお聞かせ願いたいと思います。

私は食品工場に勤めています。 そこで手指や器機の消毒に使用しているアルコールについて質問します。 その工場では９５％のアルコールを水で２倍に薄めて使用しています。ですから、47,5％になりますよね。しかも作りおきしてるんで、実際はもっと低いはずです。（アルコールが先に蒸発するから） 普通、７０か７５％、もしくは９５％のアルコールを使用しているところが多いんじゃないでしょうか？あるサイトでアルコールは７０％以上でないと殺菌効果は期待できない、と書かれていました。 これはなんらかの法律に引っ掛からないものなんでしょうか？ こうしたことを定めている法律はないのでしょうか？食品衛生法など。 最近、この工場で働き始めたのですが、とても疑問に思います。 もし、違法行為ならすぐに改善してもらいたいので、よろしくお願いします。