pii の回答履歴

レストランのカキフライの様に、 カリッとパリッとまるでカプセルに入った様に揚げるには、 　小麦粉→とき卵→パン粉→サラダ油で高温で揚げる だけではうまくいきません。 何かコツがあるのでしょうか？