yobesuke の回答履歴

こんにちわ。 プロのケーキ屋さん、教えて下さい。 市販の生クリームとバニラエッセンスで作ったクリームは、 大手のケーキ屋さんの生クリームと明らかに香りが違うと思うのですが プロの使う香料は、バニラエッセンス以外になにを使っているのですか? また400ＣＣのクリームに対して、どのくらい香料は入れるものなのですか? 一度凝り出すと気になってなりません。教えて下さい。よろしくお願い致します。

マーガリンの作り方を知りたいので探してしますがネット上ではみつかりませんでした。 どなたか教えて下さい。 ちなみにバターの作り方はペットボトルに入れて振るだけで分離してできるそうですが。

料理の本の｢1人前｣は何を基本にして｢ひとり｣なんでしょうか? レシピを見ながら料理を作ることがほとんどなんですけど、根拠がわかりません。友人曰く｢一般人の一人前に決まってんじゃん｣と言われましたが、今度は一般人というものがあやふやです。 育ち盛りは過ぎたものの、健康な成人男子として、レシピの1人前は少なすぎます。 ピラフとかオムライスなど、2～3人前でもなんとなく物足りないんですけど･･･ 飽食と言われて久しいですが、昔食べ物が無かった時の名残りなのでしょうか?

私の彼氏はチョコレートケーキが大好きなんです。なのでなので、今度のお休みにすっごいおいしいケーキを作ってあげたいと思っています。 これまでの質問も目を通しましたが、チョコレートケーキ!!という限定の質問ではなかったので、みなさんが知っているめっちゃくちゃおいしいチョコレートケーキのレシピを是非是非教えて下さい!!!お願いします!!!