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カツ肉の仕入先を変えることになりました いい肉を安く仕入れるにはどうしたらいいでしょうか 、やはりブロックごとにかうと安くなりますか？、それを、どのように管理すればいいのでしょうか、たくさん買えるわけでは、ないので 問屋さんで売ってくれるのでしょうか？

最近昼のみのさんが司会をしている番組で （タイトル名忘れました）人参は今まで皮と思っていた 部分が実は皮でなく栄養がつまった部分であると 言うことを言っていました 人参以外にもキウイ・南瓜なども実の１０倍の栄養素が 皮に詰まっているそうです と言うことは野菜果物等の食材は皮を 剥かない方が良いのでしょうか？ しかし以前どこかで店頭に並んでいるみかん・りんご等は 見栄えを良くするためワックス等を使い皮を磨いていると 聞いたことがあります と言うことで皮を剥かないで食べた方が良い食品 剥いた方が良い食品を教えてください それと余談ですが種がついている食品は 種も食べた方が栄養はあるのでしょうか？ 回答よろしくお願いします

キャベツの外側の葉は緑がかって固く独特な味がして、内側に行くに従って甘みがありますよね。 このキャベツの外側の葉の味、これはどのような表現をすればよいのでしょう？ また、その味の強い部分はどのように処理（調理）したら美味しく食べられるでしょうか？ ご意見、レシピなどありましたらよろしくお願いします。

昨日、業務スーパーの100グラム99円くらいの豚の肩切り落としを買ってきて、しょうが焼きにしようと思い、フライパンでいためていると鼻にツンとくるような刺激臭がしました。 炒めた後、少し食べてみましたが、やはり少し臭いような気がしました。 以前にも、違うスーパーで売っていた安売りのお肉を買ったとき、生の肉も刺激臭がしていて炒めても臭かったことがあります。 この刺激臭は、何かお肉の色をきれいにしたりするような薬品か何かを使っているからなのでしょうか？ 健康には影響ないのでしょうか？ 500グラムも買ってしまったので、このまま食べ続けてもよいものか困っています。

コンビニやスーパーで売られている、カット野菜は中国産の野菜を使っているのでしょうか？ (中国産の野菜は農薬が沢山使われていると聞いたのでちょっと怖くなって)