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外国人に、「～から～まで」と「～から～にかけて」の違いを説明してほしいと言われたのですが、いまいち良く説明ができません！どなたかわかる方、いらっしゃいましたら教えてください！

おはようございます。 仕事に、つぎの中国を日本語に訳すことがありました。どうやくせばいいですか。知っている方がございましたら、教えてください。宜しくお願いします。 中国語：環比（調べて、当月と先月の比べのことですが、次の文章になると、なかなか理解できず、日本語に訳せないです。） 原文：上一届広交会服装成交環比下降31％、同比下降39％。