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パンを作る場合に、１次発酵・２次発酵に約２時間程度かかるのですが、朝にパンを焼いて、焼きたてを食べたいのですが、前の日に発酵を済ませておいて、朝までと゜のように保管しておけば良いのか分かりませんので教えて下さい。とにかく朝は時間がないので焼くだけにしたいのですが？お願いします。

　豚まんの美味しいのを作るのですが、自家製の皮を平らく伸ばしても直ぐに縮かんでしまって中身が包めません。 皮の材料は薄力粉300グラム、ベーキングパウダー大さじ1、牛乳100cc、卵白50グラム、砂糖50グラムを捏ねてラップにくるんで冷蔵庫で30分寝かせてから使っています。粉の種類、寝かせの時間に問題があるのでしょうか?

友人が奥多摩の民宿で食べた『いもの天ぷら』の名前を忘れてしまったそうで、わかる方、お願いします。 里芋のようで、指くらいの太さの細長いものらしいです。 私も調べてみたんですが、たけのこ芋でしょうか？ ＨＰで写真も見ましたが指までは細くないような・・・確信が持てません・・・ とってもおいしかったそうで、私も食べてみたいです。 よろしくお願いします。