画面の自動回転がロックされているということでしょうか?
iOS12では、画面の右上(画面外)から下に指をスライドさせると、コントロールセンターが出てきます。
その中の回転ロック(錠と円矢印)アイコンが、白(ロック)表示でしたら、タップして解除してください。
その後、画面を垂直に立てれば、重力に従って直るでしょう。
もう一つ、AssistiveTouchから直す方法もあります。
ホームボタンをトリプルクリックすると、「アクセシビリティーのショートカット」という選択が出ますので、「AssistiveTouch」を選択します。
すると画面の端のどこかに,半透明の白丸アイコンが出ます。
そのボタンをタップ→「デバイス」→「画面を回転」→「(任意の向き)」とタップすることで、好きな方向へ強制的に向けることができます。
(ただし回転ロックされていると回りません。回転ロックをオフにしてから実行してください。)
AssistiveTouchの半透明白丸アイコンは、画面端の任意位置にドラッグして移動できます。
完全に不要でしたら、先ほどと同様にホームボタントリプルクリックから「AssistiveTouch」を選択すれば、消すことができます。