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お正月の食事の楽しみ方
- お正月時期のお食事について、お正月が終わった後も普通の食事を楽しみたいという方へのおすすめの献立や料理を教えてください。
- おせちやお雑煮などお正月らしい料理も楽しいですが、普段の食事の一部も味わいたいですよね。お正月気分を継続しながら普通の食事を楽しむ方法について教えてください。
- お正月が終わった後もまだおせちやおとそ気分を味わいたいけど、普通の食事も楽しみたいという方に向けて、おすすめのお献立や料理を紹介してください。
- マレンヌ（@Marennes）
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こんにちはmarennesさん お正月時期の食事? 今日はまあ七草と言うことになるのでしょうけど、 お正月と言われましてもね、嬉しくもあり嬉しくもなし ですからね、取り立てて最近はどうと言うこともないのです まして私など毎日が盆と正月のような生活をしておりますしね あまりこの感慨と言うものがない お正月と言うものがこのような只の言葉だけのセレモニーになってしまった これはいつ頃からなのでしょうかね？ 少なくも私の子供の頃はお正月を待ちわびたものなのですが お正月に私が作った年越しならぬ鍋焼き蕎麦、 これを作り方と紹介してみましょう、簡単で美味しいですから是非 鍋焼きようの小鍋はありますか？ あれば簡単なのですが、その前に海老天これをまず作っていただく 本当は事前に作りおきして冷凍保存しておけば早いのですがね 市販で昆布醤油と言うものがあります、これは必ず昆布醤油❗ 鍋焼きの器に薄く色が出る程度に入れて 本物の醤油をサッと二振り そこに市販のゆで蕎麦と天婦羅、小口の葱と一味唐辛子❗ 出来ればゆで蕎麦はシマダヤのものを 三河屋の鍋焼きに負けない❗アハハハ、 新年のご挨拶状はこの前すんでおりますので
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こんにちは（＾－＾） 白いご飯に白菜のお漬物、 ふわふわの卵焼き、ワカメスープ・・という 感じでしょうか。 並べると、目にも優しい彩りです。
お礼
coffee-beanさん。いつもお世話になります。本年もよろしくお願いします。 （すみません、不祝儀であけまして・・・が言えない立場でかつ正月も終わりになってしまい・・・ご了承下さい） ＞白いご飯に白菜のお漬物 いいですね～白菜にゆずやカキを刻んだのを入れてもおいしいかと思います。白菜はこの寒い時期、漬物もおつゆの具でも鍋でも大活躍です・！ ＞ふわふわの卵焼き、ワカメスープ・・という 感じでしょうか。 とりあえず卵が食べられた時代に戻りますネ （子供の頃ですがサバも荒れる義がなく大丈夫だった時代） 卵焼きですが、こちらのご質問で寿司屋の卵焼き、出汁巻など様々なお料理として出てきますが。本当に好きだったのが卵焼き、ゆるくふわふわした感じです。多分ご一緒のイメージかと・・・あと、わかめスープですがさっと溶き卵を流してわかめとフワフワ卵のスープが大好きでした。 そして卵焼きは亡母の得意料理だったのですが・・・私が食べれなくなってからは、親父の好物だったので弁当用程度ですっかり廃れ・・・親不孝者です。 （昨日も外食で卵焼きが付くと聴いてお値段そのままで卵抜き・・・これを言うたび悲しくなります）。 卵料理は奥が深くふわふわ感も固めもあり難しいですよネ。お料理上手が目に浮かびます残念ながら食べれないけど・・・orz ご回答有難うございました。ご自身ご家族が良い一年を送られえますように・・・。<m(__)m>
- teruterubouzu22
- ベストアンサー率33% (2/6)
お節だけだと確かに普通の食事がしたくなりますね。 ・ソース焼きそば ・オムレツ（卵焼きは伊達巻と被るので） ・焼うどん など炒めるだけで簡単にできて 栄養も取れる物を作っています。
お礼
teruterubouzu22 さん。本年もよろしくお願いします。 （すみません、不祝儀であけまして・・・が言えない立場なのでご了承下さい） うーん・・・痛いほどわかるカモ・・・。 3が日の3日目の夜、『お肉たっぷり焼きそばっていいよね・・・』 私はお茶漬けすすってゆっくり・・・が肉と野菜を買いに朝っぱらから行かされ昼食は半分焼肉＋おせちみたいな変てこな食事になりました。しかもおせちを食べるのは殆ど私・・・orz 作ったお前も食べようよ～細君には肉の魅力がすでに全身を捉えていたようで、私は野菜の焼き物以外はおせち。妻子は肉がっつり！ ただ、仕事始め（本日から）ですが、私は卵が食べれないのでサラダ中心、妻子はスクランブルエッグをあれんじして旨そうに喰っていやがる・・・。 ご紹介のサブメニューは多分とてもおせち飽きした人向けに健康的に味わえる、良い献立と存じます。 あー俺が卵ダメじゃなければ、オムレツ・厚揚げ食べれるのに・・・（悔） とても実践的なご回答、誠に感謝です。本年もよろしくお願いします。m(__)m
- citytombi
- ベストアンサー率19% (1721/8628)
丁度お餅が無くなったタイミングもありますが、昨日から納豆ご飯を食べています。 おかずも日常に戻りました。 お正月と言っても元々豪勢なものは用意しませんし、三が日程度で食べ切れる量だったので、それを過ぎたら必然でご飯を炊く感じです。
お礼
citytombi さん。本年もよろしくお願いします。ご自身、ご家族に限りない幸せがあることを心より願います。 （すみません、不祝儀であけまして・・・が言えない立場なのでご了承下さい） 自治会会長等、多忙（正直多難？）の中ご回答有り難うございます。 （私は自治会の『パシリ』で、電話一本で『休みなら来てよ』・・・のこき使われる身です） 閑話休題 3が日、おせちを賄う手配や発注が多いと聞くことがありますが、案外、素朴に普通過ぎるほどの『食事』かたべたくなったり。それを食べる…と聞きます・ 細君の実家（来客が入りが激しい）ですが、うちで５日の日（私が出勤日）、朝はお茶漬け、梅乗せてザラっと3人食べて夫々へ・・・ ＞お正月と言っても元々豪勢なものは用意しませんし、三が日程度で食べ切れる量だった・・・ どうやら大方の周囲もそうみたいてす。隣の旦那さんと会ってご挨拶した時、3が日の最後の夕食は『グラタン』・・・へ？ おせちの意味合いもありますが、時世でノーマルな食生活を維持するご家庭もあるな～と思った次第です。 さて、うちの七草、どんなもんか？そこら辺で摘んできた・・・あり得なくないのですが怖いながら楽しみです。 毎々ご回答いただき誠に有り難うございます。m(__)m
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お礼
kamejrouさん いつもご回答頂き有難うございます。本年もよろしくお願いします。 （すみません、不祝儀であけまして・・・が言えない立場なのでご了承下さい） ＞お正月と言うものがこのような只の言葉だけのセレモニーになってしまった これはいつ頃からなのでしょうかね？ 少なくも私の子供の頃はお正月を待ちわびたものなのですが私もふっと考えると、正月が楽しかったのは学生までだったようです。社会人になり1年目は皆そろって寮生活で成田山にわざわざ人にもまれに行きましたが、翌年からは仕事や帰省に追われ、気が付くと正月休み＝前後の仕事がピンチになるという変な図式ができてしまいました。 お年玉も渡す側・・・おじさん全くトホホでございます。 ＞お正月に私が作った年越しならぬ鍋焼き蕎麦、 なんと！初めての（笑） ＞鍋焼きようの小鍋はありますか？ あります。1.5人前？ぐらのがあります。 ＞海老天これをまず作っていただく、本当は事前に作りおきして冷凍保存、 生きの良いえびを用意してきます。 ＞市販で昆布醤油と言うものがあります、これは必ず昆布醤油！ 朝起きて台所のぞいたら昆布めんつゆしかなかったので近くのスーパーで買ってみます。 ＞鍋焼きの器に薄く色が出る程度に入れて、本物の醤油をサッと二振り この辺は味好みで加減ですネ ＞市販のゆで蕎麦と天婦羅、小口の葱と一味唐辛子❗出来ればゆで蕎麦はシマダヤ シマダヤあったかな・・・見てみよう！ ＞三河屋の鍋焼きに負けない❗アハハハ 料理下手の私でもなんとかできそうです（大汗笑） 私、そば大好きです。あれこれ銘柄は選びませんが、駅の立ち食いそばとか味濃いのですが出張先時折食べてました。 三河屋さん・・・北海道？もしやこちら？ http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010201/1014529/dtlrvwlst/4956480/ （特製鍋焼きも載ってます。違っていたらすみません） 今日は私一人留守番になるので、某お方のお話ででた『松屋』の”プレミアム牛めし”のミニサイズでもと思っていましたが、これはいい話を御紹介・・・ぜひ実践してみます <m(__)m> 閑話休題 本論と離れますが以前申した娘と義祖母の旅行ですが、私は基本表には出ないので子細な事は子供つてに伺っただけですが・・・。 先ず、亡父が昔集めた昭和大全集（歌謡曲の集めたもの）、童謡、古賀メロディ、ギターの木村義男さんのCDをメモリーと子供のPCに入れました。ちょうど好みが似てるので（笑）。車内は盛り上がり思わぬところで役立ちました。 そしてお宿での時間にと思い、某方様のご質問では挙がっていた（私のは極私的すぎる）義祖母が欠かさず見る特に大好きな『男はつらいよ』シリーズ、抜粋で第1作、他リリー編等数枚、またリクエストで高倉健の『幸福の黄色いハンカチ』、黒沢明監督の『夢』、お好みのDVDを用意して宿のTVとノートPCが繋げ各名優さんの作品を楽しんだとのことです。特に『男はつらいよ』の初期～中期の頃は仕事や家庭等時代背景もありとても懐かしく喜んでくれたそうです。 その際の音源も実はこちらでご質問したコンパクトでCDやPCなどから聴ける品ということでご回答・ご紹介があり、うちでも購入したものをスーツケースへ入れてお部屋で使いました http://www3.jvckenwood.com/audio_w/home/nx-sa55/ （パッと見大きそうですが約2.5kgと軽く車ですので楽なもの。音もよい。回答者サマサマです（喜）） 計4泊になりましたが、山、海の見えるホテルでそれぞれぞれ暑い時間帯は移動かくつろぎ、朝晩少し周りを歩いたり…ちょっと線香花火をしたり、良い時間が過ごせたようです。 旅行の基本が子供と義祖母、おつきの馴染みのお手伝いさんとして宿に泊まり、観光ができたことが功を奏したようです。 余程楽しかったらしく義祖母からは後日電話と丁寧なお手紙まで頂き・・・正月にも用事がと言いながら来宅してくださいました（嬉しいことに顔色も良かった）。嬉しく安堵する一方、思うところもあり大人の都合・・・悩ましいものです。 いや、おそばの話より長い愚文になりましたが、このような感じで何とか乗り切れたかな・・・。 ご回答有難うございました。ご自身ご家族が良い一年を送られえますように・・・。<m(__)m>
補足
再び失礼します。<m(__)m> 今日も一人留守番・・・前お礼で古賀ギターの方のお名前、『木村好夫』でした。失礼しました。 実はあの後『昆布醤油』を買いに行ってもらったのですが、なんと売り切れや置いて無い等…orz さて困った…こんな時はアマゾンだ！ （うちの細君が時折楽天やアマゾンで調達する事があったので） 品物の到着が明日（今日の11日）。休み中に食える！ さて・・・今日の昼飯どうしよう・・・とりあえず家にある昆布つゆでえび天そばを食べて『昆布醤油』着たらまた食べることにして、買い出しに行ってくれた方にシマダヤのそばと他材料を買ってきてもらい、とりあえず？えび天鍋焼きそばを食べました。 ごくごく美味しかったです・ そして・・・ 今朝から待つこと昼過ぎてしまいやっぱり無理？と思いアマゾンの輸送状況を見たらうちの近所。やがて・・・無事『昆布醤油』が到着しました。 さて天ぷら揚げて、いよいよ鍋焼きそばへ・・・。 表現が稚拙で申し訳ございませんが、自分の好みで（たぶん）薄味めにしたのですけれど、香り・風味が明瞭、味わいの深さが全然違うと感じます。で食べやすい・・・天ぷらとの相性も最高です。旨いです！！！ （大先輩に向かって無礼な言葉ですみません） もう”笑いが止まらない”です。 昆布つゆに比べ、昆布醤油と本醸造醤油だけですが、薄味でも味・風味の輪郭がよりしっかりあるように感じます（違いの分からない男がわかった風な言い方ですみません）。 ごちそうさまでした。 そして伝授いただき誠に有難うございました。<m(__)m>