個人で仕事以外に使っているとしたら、主にゲーム用途じゃないですかね。
もちろんCGや動画編集にも高機能なビデオカードが必要になってきます。
何が流行してるかってのは、ビデオカードのことですか？それを必要とするソフトのことですか？
高性能なビデオカードを必要とするソフトとしては以下の様なものがあります。
最新タイトルに近い、FPSである、グラフィックを売りにしている
この条件に沿うものは、概ね高性能なビデオカードを必須とします
昨今のタイトルでいえば、ARMA3やCall of Dutyシリーズ、FARCRY3、BATTLEFIELD 4、この辺はFPSといわれるものです。
Skyrimなんかは純粋なFPSとは違いますが、特にMODといわれる追加要素をもりもり使って遊ぶことが推奨されており、この場合ものすごく高性能なビデオカードが必要になってきます。
他にもいくらでも出てきますが、大体洋ゲーです。なぜなら日本のメーカーはあまりPCゲームを作らないので。
日本製でいうとダークソウル2のPC版なんかもなかなか重そうですね。
で、PCゲームは大体「動作環境」というものが書かれてますので、最新ゲームの動作環境を眺めてると、大体どんなものが高性能なビデオカードを必要とするかわかると思います。
通常は最低動作環境と推奨動作環境が並記されていて、なおかつ実際に快適に動かすためには推奨動作環境を遥かに凌ぐスペックが必要なケースもままあります。
あるいは、高性能なビデオカードをメーカーのサイトで眺めてみると、たくさんゲーム名が並んでいます。
それは「うちのビデオカードならこんなソフトも動きますよ！」という意味で書かれているわけで、逆に言えばそういうゲームは高機能なビデオカードがないとまともに動かんということです。
また特定のグラフィックカードの名前を検索してみると、ベンチマークとかをやってるサイトにたどり着くことがあります。
こういう場合も、「重いゲームの代表格をプレイしてみることでグラフィックカードの性能を検証してみよう！」という趣旨であるため、どんなゲームが重いのかよくわかります。
先に挙げたソフトでいえば、ゲーム内のビデオ設定やMODなどでより綺麗な映像を表示させるよう設定した場合、CG作成や動画編集用のPCと同等かそれ以上のスペックを要求されることもあります。
