平日なので、8月でも、よほど人気の高い商品じゃないなら大丈夫だと思います。
たいていの場合「出発日の前日から起算して21日前」からキャンセル料が掛かります。
つまり、その前まではキャンセル料は掛かりません。
申込金やツアー代金を払っていても、全額返ってきます。
申し込みの時の申込金が直前まで工面出来ないなら仕方ないのですが
申込金を払えるのなら、早めに申し込みをしてしまう方が確実です。
人気の高いホテルや、行動しやすい時間の飛行機は、満席になりやすいので。
いつ頃、と言われても、人に合わせるものではなく、自分の都合で申し込むものなので、
ほぼ決まっているなら、早くても損はしない、ってところでしょう。
旅行会社によっては、早めに予約すると割引サービス、なんていうのもあります。
直前までキャンセルの可能性がある場合は、
売り切れのリスクとキャンセル料支払のリスクを、どちらをとるか、
自分で考えるしかないです。