今現在初心者が多い等を考えると、やはり一番新しい「つばき」になるのではないでしょうか。
ですが、つばきへのサーバー移動（他サーバーにいる既存キャラを移動させる）は現在は出来ないので新しく作り直すしかありません。
新サーバーが出れば「つばき」への移動もできるようになるそうです。
また、つばきは相場が安い（むしろ安すぎる）です。
魔法使いの全体魔法狩りは簡単には出来ないと考えて良いでしょう。
（例、日シュリが7ｍ、ジャクム兜20～30ｍ 他サーバーではこの10倍位でしょうか）
もう一つ問題は、メイプルストーリーがＣＭでバンバンやるようになった時に出来たサーバーなので子供が多いことでしょうか。実年齢ではなく精神年齢のことですね。
前にいたサーバーよりも明らかに精神年齢の低い人が多いです。
かえで～ぽぷらまでだと、実年齢や精神年齢が大人ってプレーヤーが多い。
他に有名なのは、「さくら」「ぽぷら」でしょうか。
「さくら」はメイプルで一番有名とされている人がやっているサーバーで、恐らく人気Ｎｏ１サーバーでしょう。
また、有名な攻略育成サイトなどの管理人達の多くは「さくら」です。
有名人と同じが良いというのであれば「さくら」で決まりかと思います。
ですが、良い意味での有名人が多いと、やはりそれに反発する者も出てくるのが世の常でして・・・・。もちろんそれだけ悪い意味での有名プレーヤーもいます。
「ぽぷら」は際立った有名人こそいませんが、良い意味でも悪い意味でも盛り上がっているサーバーかと思います。
晒し板、ブログ数など、ぽぷらが一番盛り上がっている。
問題は、他サーバーの嫌われ者がこぞって移動してきたのが「ぽぷら」。
晒し板に顔写真など晒されてるのもほとんどがぽぷら住人です。（晒されているのは悪い意味での有名人なので自業自得ということになるのでしょう）
ですが、有名サイトの管理人も数多く存在していますし、常識人もまた多い。
バランスが良い上に、良くも悪くも盛り上がってるサーバーかと思います。
が、さくら、ぽぷら共に、メイプル自体が初心者って人はほとんどいないでしょうね。
ほとんどの人が2年以上はやっているというプレーヤーばかりだと思います。
初心者が多いサーバーが良いというのであればやめた方が無難でしょうか。
今では、一番左に「なつめ」サーバーがきているので、多分一番人数が少ないんでしょうね。
ですので、これから初心者が多くくると思われるのは「なつめ」だと思います。
補足
とても、詳しく回答して頂き、ありがとうございます。 もう一つお聞きしたいのですが、「なつめ」には、キャラ移動可能でしょうか？