おめでとうございます。
新婚旅行楽しみですね。
ご質問の件ですが、1月から3月は沖縄で一番寒い時期になります。
この時期の気候には2つのパターンがあります。
1、日中が晴れで最高気温が20℃を超える日
昼間は初夏のように暖かいのですが、夜になると冷えます。
こういう日の服装は、一番上に袖や首から風がはいらないような、厚手のジャンパーなどを着ます。
その下には薄手の長袖(半袖)Tシャツなどで十分です。
暑くなってきたら、ファスナーを開けたり、脱いだりして調節をします。
夜、寒くなればTシャツの上に、セーターやシャツを重ねて着るといいでしょう。
2、雨や曇りで最高気温が18℃以下の日
沖縄は気温よりも風の強さによってさらに寒さを感じます。
1のパターンにセーターや靴下を追加して、風が身体の中に入ってこないようにするのがいいと思います。
また、暖かくなってきた場合も考えて、軽装も準備しておくといいでしょう。
気候の変化が激しいので、出発される時は、天気や気温などを確認されるといいと思います。