他の方がおっしゃっているように
何を撮影対象として考えているかによって選ぶ焦点距離が変わります。
文面からは望遠系は考えていないようですが、
単焦点距離のレンズと言っても、
私なら航空機を主に撮るのでEF500mmF4L IS やEF300mmF2.8L ISを選ぶでしょうし、
ポートレートをメインとする人なら(たぶん)EF85mm F1.8や
EF50mm F1.4あたりの標準レンズを選ぶのではないかと思いますし、
風景を撮る人なら広角系のレンズを選ぶと思います。
ちょっと系統は変わるかもしれませんが、
花や小動物を撮る人ならマクロレンズを選ぶのではないでしょうか?
実は私自身は最近ちょっとお試し感覚でEF50mm F1.8 IIを買いました。
(店頭価格で1万円以下ですし)
元々カメラを始めたきっかけが、
小学生の頃に父親の古い一眼レフカメラをいじくったところからで、
そのカメラに付いていたのが50mmの単焦点だったので、
ある意味私の原点であるレンズが50mmだったというのもあります。
これがすごく面白くてハマってしまいました!
ズームレンズの便利さも捨てがたいですが、
単焦点レンズは忘れかけていたカメラを始めた頃の
ドキドキ感、ワクワク感を思い出させてくれました。
このままでは、よく言われる「単焦点沼」にハマってしまいそうです(笑)