業務用食器洗浄機の事です

質問

今、飲食店で仕事していて思ったのですが
食器洗浄機の「リンス」ってのは必要なもんでしょうか？？

たしかに、洗い上がりの水切れの違いは実感してます。グラス系はすぐ冷蔵庫に入れちゃうので、水切れの面では問題はないかと。

今、リンスがない状態で洗浄してます。

自分ではいけるんじゃないかな？と勝手に思ってます・・・。

詳しい方、教えてください！！

回答No.1

noname#21592 · ベストアンサー

リンス剤というのは、たくさん、洗う事業所の場合なかなか、湯温が、熱湯まで上がらず、すすぎに入ったり（冬場は多い）糸底のある茶碗なんかに、水滴が残ったり、グラスが、磨きが悪いと、乾燥した水滴の跡が残るのを防ぐ、コーティング剤のようなものと撥水剤みたいなもので、リンスなしで洗っても、問題は、ありませんが、そのうちにコーティングが、グラスから取れると、口紅が残ってそのまま乾燥したりと商売上の問題点が出てくる危険性は、あります。リンズ剤自身は毒ですので、使わない方が、いいのですが、口紅のあとのついた、ビールジョッキを出して喜ぶ変態も少ないでしょうし、洗剤のみの場合は、チェックが厳しく必要になりますね。