miniSDカードは抜き取られてしまった場合は中身が見られる可能性が高いです。
PCでminiSDの中身を見る場合はほぼすべて見えてしまいます。電話帳などの携帯電話独特のデータは専用のソフトがないとみれないでしょうけれど携帯電話を管理するためのソフト(結構安価)があれば見られてしまうでしょう。写真などの画像は確実に見られます。
携帯で中身を見ようとした場合キャリア(ドコモ,auなど)が違えばminiSDフォルダの名前の設定,データのフォーマットの違いなどがあるため、すべてのデータを見ることは難しいかと思いますが、この場合もやはり写真は見られる可能性が高いでしょう。キャリアが同じならほぼ全てが見られると思います。
見られたないものは携帯電話本体のロックフォルダに保存するのがいいかと思います。
ロックをかけられるのはないとおもいます。パソコンでもそういうのをSDカードにするためには特別なスフトが必要だと思いますし、携帯にはその部分を無視されてしまうでしょう。
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ありがとうございました、参考になりました!