「はりきりすぎじゃない」なんて言われましたが・・・

質問

今秋結婚披露宴を行う予定です。
式場は決まり、今はドレスを決めている最中です。お料理の内容が春から変わるという事でパンフレットを郵送して頂きました。
郵送をお願いした時に担当者の方とちょっと険悪ムードになってしまいました。試食をしたいとお願いすると、明らかに迷惑そうな口調と困った感じの口調が混ざったような声で「ブライダルフェアのお食事では駄目ですか？」と言われました。ブライダルフェアではプランのお料理をミニサイズで３品ぐらいしか食べれないのでフルコースで食べてみてボリュームもみたい事を伝えると「はぁ・・・」って感じで言われてしまいました。これについてもサービス業としてそんな態度ってどうなの？？と戸惑っていますし、質問しづらくなってしまいました。

その事を踏まえて今日パンフレットが届いたので内容を確認した所、前の内容のお料理の方が良くたまたま叔母が居合わせたので「これってどうなんだろう？」とか相談した所「あんたは今まで周りが結婚していないから、どんなもんかわからないわけよね～。結婚式ってそんなもんなんだし、そう張り切っても・・・」みたいに言われてしまいました。元々計画的にちょこちょこすすめていくのが大好きで、旅行なんかにしてみても何回も何回も計画を練り直すこだわり派です。なので、最初で最後の結婚式を後悔のないものにする為に頑張っている所なのにそんな事を言われてかなり凹んでしまいました。

皆さんそんなに張り切らないもんですか？試食をお願いするのって式場としては迷惑なのでしょうか？経験談をお伺いしたいです。お願い致します。

回答No.4

noname#18044 · ベストアンサー

はじめまして、このたびはご結婚おめでとうございます。
２５歳既婚女性です。

えーと、私は普通のレストランを借り切ってのパーティのみだったので、参考にはならないかもしれないですが。。。（普通のイタリアンレストラン、しかも行きつけだったから、味見の必要なかったんですよね（笑））

通常、ただのレストランと違って、式場のお食事は大人数分を一気に作ることを想定していて、それに応じた値段設定もしていると思います。
仕入れなども予定をして大量に仕入れて作るわけですし。
ブライダルフェアも、だから、大量に一度に作ることを想定したものですよね。

そう考えると、一人前分だけを、しかもフルコースできちんと一人前の量で用意してくれ、と言われたら、迷惑と言うか、困るのではないでしょうか。
他の式の料理と一緒に作れば、と思うかもしれないですが、他の方は他の方で計算して料金を払っているのですし、一人前分だけ別枠で料理のオーダーが入ったら会計が混乱しそうです。
困る、と言うより、ほぼ不可能に近いかもしれないです（もし用意してくれたらそこはものすごく親切な式場です）

一生に一度の大切な日だし、お客様に出す料理をきちんと確かめておきたい、と言う気持ちはわかりますが、無理なお願いをしたのだ、と言う部分は認識したほうがいいかと思います。
というか、もし試食してみて料理がまずかったらどうするんでしょう。。。だってもう式場は決定しているのですよね？
それとも料理だけ変えることが可能なのでしょうか。。。どちらにしてもフェアの料理で味を見ることは可能だと思うのですが。。。
ボリュームについて確認したい、と言うのもわかりますが（私にはいつも多すぎる）適量と言うのも人によって違うのだから、あまり確認する意味がないように思います。

ただ、おっしゃるとおりサービス業ですから、言い方というのはあると思います。
お客様である質問者様が不快になるような言い方をするのは、おめでたい日をプロデュースする立場の式場の係の方としては、不適切だと感じます。

また、張り切りすぎて悪いなんてことはないですよ（＊＾－＾＊）
誰だって張り切るし、いい式にしたい気持ちは同じでしょう。
叔母さんは、ご自分の式のときは親が段取りしてしまう式だったのではないでしょうか（年代的に親の世代はそんな感じかと思います、自分じゃあまり選べない）
もしくは、その頃の気持ちを忘れてしまったか（笑）

でもひとつ言えるのは、「いい式にしたい」っていう思いで、式場や周囲と喧嘩してしまっては本末転倒だ、っていうことです。
せっかくの幸せな企画なのだから、周囲も含めて、幸せに和やかに、心から祝福される式にしましょうよ（＊＾－＾＊）
ではでは、良い式と、素敵な結婚生活になりますように♪

お礼

回答＆お祝いのお言葉有難うございます。

yuyu198さんは人間ができていらっしゃる！(笑)いや、でも本当にそう思いました。我が家系は言いたい事をズバズバ言い合う人たちでいっぱいなので、イライラしちゃうし状況説明を分かってくれなくてで喧嘩ばっかりです。何を決める時もそうなんですけど(笑)仲がいいときはめちゃくちゃいいんですけど・・・

お料理の件は納得！の一言でした。ここでの回答を拝見して「試食は当たり前」と誤った認識をしていたようです。お料理の味の方はブライダルフェアで確認済みなので美味しくないということはないと思います。適量と、フェアで食べれなかった部分も味見をしてみたいと思ったのですが自己満足ってこともありますよね。

＞張り切りすぎて悪いなんてことはないですよ（＊＾－＾＊）
嬉しいお言葉です(^^)ありがとうございます。確かに叔母の世代は今みたいに段取りらしい段取りはなかったようで「プチギフト」を説明するだけでも大変です(笑)あまり神経質にならずに頑張りたいと思います。ありがとうございました。

回答No.5

dokindokinchan

結婚式楽しみですね！おめでとうございます。
私は1年半前に結婚式を上げました。結婚式って女にとっては人生最大のイベントですから張り切るのは当たり前ですよねー♪でも、結婚式は毎週毎週行われている為、自分が思っているようには担当者に構ってもらえないのが現実です・・。音楽や式の流れなどは1ヶ月前にダーっと決まってしまいます。担当者に頼らず、自分で積極的にブライダルフェアなどで決めていく方がいいと思います。
食事の件ですが、私たちが式を挙げたところは、フルコースの試食を半額で試食できました。12000円なら6000円という形で。それでも、6000円って高いーって思ったので試食はしませんでしたけどね。kumaloveさんはタダでって事ですか？？
No４さんのいうように1～2人前とかを作るのは難しいかも知れませんねー。

お礼

回答＆お祝いのお言葉有難うございます。
＞結婚式は毎週毎週行われている為、自分が思っているようには担当者に構ってもらえないのが現実です・・
そうなんですよね。契約するまで気づかなかったことなんですが、私達だけの担当者じゃないんですもんね。
＞kumaloveさんはタダでって事ですか？？
いいえ。お金をお支払してもいいから４人分食べたいですとお願いしたのですが、無理でした。もともとそういう、契約した後の試食というものを行っていないようです。

回答No.3

akari20

ご婚約おめでとうございます。

kumaloveさんのやっていることは特別張り切りすぎだとは思いませんよ。
主人の従姉妹は、ドレスを選ぶために３回も東京（新幹線で片道2時間）に行ってます。
それはさすがに「張り切ってるなぁ」と思いましたが・・。

でもどれだけ張り切っても後悔してしまうこともあるのです。
だったら張り切れるだけ張り切った方がいいですよ！

私の弟は結婚式のお料理を試食したようです。
なぜか母と姉と祖母も一緒に（苦笑）
お子様用の料理が確認したかったみたいですが、大人用の料理も試食したようです。もちろんお金は支払いました。
担当の方にはとくに嫌がられることなくすんなりＯＫしていただいたようです。ただ式場によるとは思いますが・・。

あまりにも担当者の態度がひどい場合は、担当者を変えるのも一つの手ですよ。
私の周りは半分くらいの人が担当者を変えた経験があるようです。
一生に一度ですから、悔いの残らないようにこだわった結婚式を・・。

お礼

回答＆お祝いのお言葉有難うございます。
この間お子様の出欠で投稿させて頂いたのですが、またご縁があって逆に回答して頂いて大変嬉しいです(^^)

＞私の周りは半分くらいの人が担当者を変えた経験があるようです。
そんなにいるもんなんですか？なんだかその後会場内で会う事もあるだろうし気まずくないか等と考えてどうしても踏ん切りがつかないんですよね。新しい担当者の方がいい方とも限らないですし・・・

＞だったら張り切れるだけ張り切った方がいいですよ！
そうですよね。伝えたい事だけは伝えて駄目だったら引き下がればいいんですよね。このまま悔いの残らない結婚式になるように頑張りたいと思います！！

回答No.2

xxhokuhokuxx

こんにちは。

私も仕事柄、披露宴の料理だけは気合いを入れていました。実際私も味見をしたいとお願いもしましたが、同じようにブライダルフェアもしくは内覧会みたいなもので、試食ができるという返事でした。一口サイズのものがでているんですが、全体の量とバランスをみたいといっても、写真が精一杯ですと断られましたね。最終手段としてレシピもお聞きしましたが、断られました（笑）

式場にもよるのかと思いますが、一般的な結婚式場では希望通りにするのはむずかしいかと思いますよ。

もし、すべてを綿密に計画していくのなら、最初から本人たちの計画どおりに行うところがある（詳しくは忘れましたが）ので、そういったところで行うしかないのかな？と思いました。

張り切るのは当然ですよね？一度しかない結婚式。しかも自分たちが主役なんですから・・・確かに型どおりの式になるかもしれないけれど、演出や料理。花一つにとっても自分の希望を伝えたり、考えたりすることはいいと思います。

私たちは料理や式の進行は形が決まってましたが、花やクロス、ケーキなどは自分たちの希望とおりにすることができましたよ。

後で後悔のないようにしっかり計画してくださいね。

お礼

回答有難うございます。
＞最終手段としてレシピもお聞きしましたが、断られました（笑）
え～～そうなんですか？？(@_@)かなりそれは残念ですね。ここでの回答で試食をされている方が結構多くてできるもんだと思っていたのですが、そうでもないんですね。できないのが当たり前だと思った方がよいのでしょうか。

＞一般的な結婚式場では希望通りにするのはむずかしいかと思いますよ。
なるほど。そうなんですね。肝に銘じておきます。
会場はもう変えられないので（事情有）、演出やお花など自分達ができる範囲のことはどうにか考えて頂けるように頑張りたいと思います。

回答No.1

hiro51hiro51

私もイベントの企画にはかなりこだわるほうなので、自分の結婚式の時には何度も何度も式場に通って細かいところまで打ち合わせをしました。試食はお願いしませんでしたが・・・。でも料理までこだわりたいと言うのはすごいですね。・・・とはいえ、結婚式場の料理ってランクやオプションはいろいろあるものの、たいてい和食か洋食の２択になっていませんか？　食事量には個人によって差がありますし、そこは式場の方の意見を聞いてもいいのでは？と思います。それよりもオリジナリティが出せるところでこだわったほうがいいと思いますよ。例えば新郎新婦の演出、ＢＧＭ、会場装花など。。。ＢＧＭの選び方ひとつでも感動的なものになったり、笑えるものになったり・・・と様々です。また、そのＢＧＭもどのタイミングでサビを使うか・・・ということも決めておけば、たいてい希望どおりオペレーションしてくれます。

秋に結婚式だとあと半年ほどですね。みんなが元気に気持ちよく結婚式当日をも変えられるよう、あまりこだわりすぎず、手を抜けるところは抜いて、妥協できるところは妥協して、打ち合わせを進めていきましょう。結婚式のメインは新婦かもしれませんが新郎の意見も（あるのであれば）多少入れたほうがいいものになると思いますよ。最後になりましたが、ご結婚オメデトウゴザイマス！！

お礼

回答有難うございます。
私の式場では色々と料理のコースがあり、和食か洋食、それぞれ懐石・コース。和洋中と様々なお料理があるんです。なので迷っているお料理を食べてみたいとお願いしたのですが無理なようでした。
＞食事量には個人によって差がありますし
そうですね。ん～、私たちが満足しても物足りない方も多すぎる方もいらっしゃいますよね・・・。
その他の演出等ももちろん忘れずに検討中です。
＞あまりこだわりすぎず、手を抜けるところは抜いて、妥協できるところは妥協して
これが私にとっては難しいんですよね(笑)手を抜くとこってどこ？？って感じなんです。もちろん彼の意見もきちんと聞いていますし、お互いアイディアを出しています。

hiro51hiro51さんは何度も何度も式場に通われたようですが大体どれぐらい前から打ち合わせを始めたのでしょうか？１ヶ月前に決めていきましょうみたいに言われて、大変困惑し自分が動くしかないと思って色々電話をしているのですが直接会って話し合いをしたほうがスムーズにいきますか？

＞ご結婚オメデトウゴザイマス！！
ありがとうございますm(_ _)m