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アセトアニリドの合成の実験を行ったのですが、塩酸にアニリンを入れ、そこに無水酢酸を入れて、そこに酢酸ナトリウムを入れると、普通なら白色の結晶ができるはずですが、なぜかピンク色になりました。 その原因について、 (1)何か副生成物ができた (2)ビーカーに何か不純物がついていて、いずれかの試薬と反応した の二つを考えたのですが、(1)の場合どんな副生成物ができたのか？(2)の場合何と何が反応するのか？どうしてもわかりません。 そもそも原因はこの二つの考え方で合っているのでしょうか？ どなたかわかる方がいらっしゃったら教えてください。 (ちなみに、再結晶を行っていって、最終的には白色の結晶を生成することができました。)

アゾベンゼンは、トランス体とシス体で極性が変わるんですが、この極性変化を実験的に証明することは可能ですか？何か手段をご存知の方、教えていただけませんか？（できれば吸収スペクトル測定で示したいです。）