jinjing の回答履歴

手羽先を生姜と醤油・砂糖・酒で焼き・煮込んで食べてみましたが、 ものすごく脂っこかったです。これは煮込み時間が足らなかったからでしょうか？ よく百貨店の惣菜で売っているようなヘルシーな手羽先料理の仕方を教えてくれませんか？ お願いします！！

この前友達に 「肉のミンチをゴチュジャン（コチュジャン？）で炒めたのをレタスで包んで食べる韓国料理があるんだけど、凄くおいしい」 と言われ、気になってしかたがありません。 最初は豚キムチなのかなーと思ったのですが、ミンチらしいので・・・。 もし分かる方がいらっしゃるのなら、料理名を教えて下さい。 今週末、友達を招待するので作ってみたいと思っています。 レシピが分かる方、「少し違うけどこれもおいしいよー！」という方もぜひぜひお願いします。

ちょっと、カテゴリーが違うのですみませんが。 スーパーの青果部に勤めていて、カットフルーツを作るようになりました。 今、ネットで、仕事の参考になるカットフルーツの見本を探しているのですが、どこかいいサイトはないでしょうか。 カットフルーツと言っても、パーティで使うような、大きなものではなく、スーパーの冷ケースに入っているような、パックに収まる程度の大きさのものです。 ご存知の方、お願いします。

ちょっと、カテゴリーが違うのですみませんが。 スーパーの青果部に勤めていて、カットフルーツを作るようになりました。 今、ネットで、仕事の参考になるカットフルーツの見本を探しているのですが、どこかいいサイトはないでしょうか。 カットフルーツと言っても、パーティで使うような、大きなものではなく、スーパーの冷ケースに入っているような、パックに収まる程度の大きさのものです。 ご存知の方、お願いします。

皆様にお聞きいたします。(1)プリンが固まるのは卵白だけの作用でしょうか？黄身を増量すると出来上がりの固さに影響しますか？ (2)少しの卵白の増減でも固さは変わるほど卵白の役割は微妙なものでしょうか？(3)生クリームを入れる場合ですが、牛乳と生クリームの合計で仮に100ccとした場合、牛乳を多くするとやわらかくなり、生クリームを多くすると、やわらかくはならず濃厚になるのみの認識で良いでしょうか？(4)低脂肪牛乳を特濃牛乳に変えるとやわらかさにはどう影響しますか？(5)湯せんの量についてですが、具体的に湯量が多いと少ないではどう影響してきますか？(6)湯せんの温度ですが、高い低いでは具体的にどう影響してきますか？※少しの量を作るのが原因なのか、出来上がりがバラついて困っています。どうかご指導宜しくお願い致します。