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麺はどうして伸びてしまうのでしょう？水分を吸ったからとかそれだけの理由でしょうか？ 生麺と乾麺とだと伸び方は違うのでしょうか？ 太さが違うと伸び方が違うのでしょうか？ 温度が違うと伸び方は変わってくるのでしょうか？ どれかひとつでも良いので教えてください。