wasabijin の回答履歴

鉢植でワサビを育てています。花、茎などを湯がいて食べたのですが、全然辛くありません。辛くするにはどうしたらいいか教えてください。確か、湯がいた後、しばらく密封しておくといったことを、だれかから聞いたことがあります。もしご存知の方がいれば、教えてください。

他に辛子とマスタードもダメです。ほんの少しでも口にできません。でも牛乳がダメでコーヒー牛乳が大丈夫な人みたいですが、同じ辛い物でも唐辛子とコショウは普通に口にできます。 ちなみにうちの姉もワサビ、辛子、マスタードはダメです。（唐辛子やコショウは不明）同じ両親から生まれながら容姿も性格もちっとも似ていないのですがこれだけは似ています。 過去に何回か「ワサビがダメなんて子供だね～！」といわれた事がありますが、やはり世間一般でも子供扱いされてしまうのでしょうか。みなさんの意見をお聞かせください。 このザマなのでワサビ抜きを店員さんに都度頼まなきゃいけない回転ずしは気軽に行けません。

春になると店頭に花わさび（畑で栽培するらしい）が並び辛さを楽しんでいます。その包装についている調理方法は １．２ｃｍ位に切る ２．ざるに入れ熱湯にさっと湯通しする ３．すぐ冷水につける ４．水を切り塩を少々ふり、軽くもむ ５．容器にいれ密封し冷蔵庫に入れ２，３時間後食べる 以上のようになっています。 しかし先日店の通しで出されたものは、私が作るものと比較にならないくらい辛く、作り方を聞いたところ企業秘密と言われてしまいました。確かに私が作る時も、辛さがまちまちで難しさを感じていました。この花わさびをより辛くする調理方法があったら教えて下さい。

春になると店頭に花わさび（畑で栽培するらしい）が並び辛さを楽しんでいます。その包装についている調理方法は １．２ｃｍ位に切る ２．ざるに入れ熱湯にさっと湯通しする ３．すぐ冷水につける ４．水を切り塩を少々ふり、軽くもむ ５．容器にいれ密封し冷蔵庫に入れ２，３時間後食べる 以上のようになっています。 しかし先日店の通しで出されたものは、私が作るものと比較にならないくらい辛く、作り方を聞いたところ企業秘密と言われてしまいました。確かに私が作る時も、辛さがまちまちで難しさを感じていました。この花わさびをより辛くする調理方法があったら教えて下さい。

地方によってそうめんの薬味が違うそうです。 みなさんはどちらにお住まいで（または出身）どんな薬味を入れるか教えてください。 よろしくお願いします。