youbouのプロフィール

さっきハンバーグを作って食べてみたらめちゃめちゃ硬くて美味しくありませんでした(^_^;) あたしの作るハンバーグはいつも硬いんですよね・・なんでだろ？普通の作り方をしているつもりなんですが・・・そこで思いついたんですが、以前伊東家の食卓で外国産の安いお肉を軟らかくする方法としてお肉に極うす～く片栗粉をまぶして焼くと片栗粉が肉汁の逃げ出すのを防いで軟らかくジューシーなステーキになるというのをやっていて実際試したところホントに軟らかくなったんです。 そこでこれをハンバーグでやってみたら同じ様に軟らかくならないかな～・・・と、思い立ったんですが…どうでしょう？上手くいくと思いますか？ダメですかね？もうすぐ彼に食べさせないといけないのですが試しにやってみて上手くいかなかったら・・・と思うと不安でして…(^_^;)良ければ皆さんの意見を伺ってみたくてくだらない質問とは思いながらも投稿させて頂きました。どうか宜しくお願いしますm(__)m

焼きっぱなし系のケーキを作る時、 バターを入れるものと サラダオイルを入れるものとありますが、 出来上がりがサッパリしている方を選びたくて、 私はサラダオイルを選んでいます。 でも、 この二つに違いってあるんですか？ 重みもカロリーも同じだったりするんでしょうか？ バターでの記載レシピをサラダオイルに 代用する時は分量ってどうなるんですか？ 教えてください。