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そば粉がたくさんあったので、自宅でそばをうちました。生地を伸ばしているときからひび割れがてきたり、端が切れたりしていて、気にしつつも包丁で切り始めたところ、プツプツとそばが切れてしまい、１本、１本がとても短いです。どのようにしたら、きちんとしたおそばに仕上がるのでしょうか。ご存じの方がいらっしゃいましたら、教えてください。 ちなみに、使ったものは、そば粉・中力粉（８：２）・水です。 よろしくお願いします。

　積水ハウスで建て替えを検討しています。外壁材の性能についてなのですが、ダインコンクリートとＳＨセラミックではどちらが耐震性能が良いのでしょうか？（割れないで地震の後の補修が必要ないという意味で）メーカーでは同じ性能と説明していますが、ダインコンクリートは、その重さから鉄骨にかかる負担が増してしまうと思います。また、割れやすいなどとのコメントがインターネットで散見されますが、地震にさいしては、どうなのでしょうか？ご存じの方がいらっしゃいましたら、教えてください。　宜しくお願いします。