yavk15 の回答履歴

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  • 中性脂肪の「中性」とは

    中性脂肪を調べると、英語ではtriglycerideといいグリセロールに３個の脂肪酸がエステル結合したものと記載されています。 それを日本語ではなぜ中性脂肪というのでしょうか。中性脂肪の「中性」とは何を意味するのですか。

  • チーズについて

    大豆チーズってどういうものをいうんですか？