wacky1968 の回答履歴

ずばり、タイトル通りです。 昔見た料理番組で、焼けた川魚から頭と背骨をスポっと抜き取る方法を見たことがあります。 焼くときに串で背骨をくねくね曲げてから焼き、尾びれを取ってくねくねを箸で真っ直ぐ戻してあげると、そのことで背骨から身がほぐれ、頭ごと引き抜くと背骨とあばら骨がスーっと抜けて、後は食べるだけって感じに仕上がるのです。 が、何度やってもそのように抜けません。 焼き方にコツがあるとは考えにくいですし、下処理に何か行うのではないかと考えてますが、さっぱり解りません。 どなかたご存知ありませんでしょうか？

アルコールを多く飲むと脳が萎縮するって本当ですか？　さいきん物忘れが多いので20年近く飲んでいた酒を1週間止めています。