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米、玄米、胚芽米、黒米、赤米？、麦、もち米、などなど、いわゆるご飯類にもいろいろあるかと思いますが、同量で、一番、炭水化物の少ないものはどれになりますか？ また、含有している炭水化物が少なくなる炊き方や調理方法などがありましたら、ご教授下さいませ。 参考URLなどもあるとありがたいです。

こんばんわ☆よくシメジを買うのですが、一気に使い切らないので、冷蔵庫で保管しておくと、気が付くとシメジにふわふわした白いカビ？のようなものが付いてるんです。いつもそれが気になってるんですが、食べても問題ないのでしょうか？？（´д｀）あれはカビなんですか？ いつもは捨ててしまいますが、みんさんはどうしてますか？？