冨田 美智子のプロフィール
専門家
料理・グルメ教室講師@shuminm164e 冨田 美智子
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【教室・スクールのご紹介】 ■教室名：冨田美智子お菓子教室 お菓子教室は基礎・中級・上級・プライベートクラスと皆様のライフスタイルに合わせてお選びいただけます。発酵バターでつくる風味豊かな焼き菓子から季節感あふれるおもてなしケーキまで幅広く学んでいただけ、実習クラスではアトリエ方式を取り入れた少人数制（2人～4人）デモの後に皆様各自一台お作りいただき、レッスン後は、美味しいお紅茶と共にご試食して頂きます。 【所在地】 東京都世田谷区
- 登録日2015/11/16
- 都道府県東京都
- 分厚いクッキーをしっかり火を通すには
クッキーを焼いているのですが、うまく焼けません。クッキー生地にクッキー生地を重ねてキャラクターを作っているのですが、レシピ通りに焼くと重なった部分がしっかり中まで焼けていない気がします(色はちょうどいいです)。 その状態のものに火を通したくて、アルミホイルをかけて焦げないようにしたのですが、オーブンだからか焦げてしまいます。 食中毒が怖いのでしっかり焼きたいのですが、焦げてしまって困っています。低温で追加焼きすればいいのでしょうか。オーブンは180度です。
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- noname#235568
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- バターや油を使わないクッキーの作り方
バターや油を使わないクッキーのつくり方を模索中です。 バターやオリーブオイルなどの油を使ってつくったクッキーを食べたら、 ニキビが大量にできてしまいました。 バターや油の良い代用品がありましたら教えてください。 牛乳は有効でしょうか？ いつも入れているものとしては、 卵、ココナッツフラワー（小麦粉の代用）、メープルシロップ（砂糖の代用）です。