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糖尿病ではありませんが、減量のため糖質制限中です。今糖質を、一日１０ｇ～１５ｇ位に抑えています。 どんなに食べ過ぎたとしても１５ｇを超えることはありませんが、量を多めに食べると次の日１ｋｇ増えたりします。これは食べ物の重みと塩分による浮腫みのせいなのでしょうか？または、糖質をいくら制限してもカロリーを気にしないで量を食べたらやはり駄目なのでしょうか？ いまいちよく理解ができないのですが、例えば極端な話、糖質０におさえても、たくさん食べたら太ってしまうのでしょうか？もしそうであれば、糖質なしで太ってしまう理由というか、メカニズム（？！）みたいなのがあればおしえていただけますでしょうか？ よろしくお願いいたします。

糖質制限では食べてはいけない野菜に人参があります。 人参は糖分を多く含むというのが理由のようですが、人参は血糖値を上げない食品と聞いた事もあります。 食品によっては糖分を含むといっても血糖値を上げないものがあると思うのですが、糖質制限ではそのような事に関係なく、糖質を制限すべきなのでしょうか。 よろしくお願い致します。