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ここの過去の同質問の結果やいろいろ調べても納得いく答えがないので質問します。 茄子を素揚げしてポン酢で食べるのが好きなのでよくします。 でも、いつも油をすってふにゃふにゃな素揚げになります。 いつもやっているのは、 茄子を一口サイズに切って、切れ目を入れて水でアク抜きをする。 水を良く拭いて、１８０～１９０度くらいの温度で４０秒くらい揚げる。 揚げた後はキッチンペーパーではさんで油を取る。 以上です。 だいたいがキッチンペーパーが油でべとべとになります。 これは仕方ないのでしょうか？ 茄子は油を吸うからあきらめたほうがいいのでしょうか？ でも、やっぱりカラっと揚げたいです。 何かアドバイスをいただけると幸いです。 レンジや少量の油で焼きながら揚げるみたいな方法ではなく、 きちんと素揚げをしたいと思っています。

　私は幼い頃から母親に、結婚するまでは付き合っている相手に身体を許してはいけない。軽い女だと思われるから。といわれてきました。そして、現に私は忠実にその教えを守ってきました。しかし、数時間前に友達とこのような話になった時、私の母のこのような考え方は古いと言われました。 　そこでみなさんに質問です。結婚する前に女が身体を許していなければ、純粋な女だと思いますか？それとも堅すぎる女だと思いますか?みなさんの意見を色々聞かせていただけませんか?宜しくお願いします。

知人から「そば焼酎」を贈答品としてもらいました。 飲酒してしてみると、くさいのと後味が悪いので飲料にはできません。 誰かにくれてやるというのも、まずいものをくれてやるようで気が引けます。 捨てるのももったいない気がします。 何かいい利用法はないですか？

ＩＨクッキングヒーターで、テフロン加工の鍋を使ってホットケーキをつくりますが、成功したことがありません。 ボロボロになって、ひっくり返せないし、食べれたもんじゃない状態になります。 引っ越す前のガスコンロ、普通のフライパンではいとも簡単にできていたのに、何か理由があるんでしょうか？ ひっくり返すヘラもテフロン加工なんですが、生地を焼いて表面にプツプツの泡がきて、ひっくり返そうとしても、鍋に面しているうすーい生地だけ残り、上がベシャーっとなってぐちゃぐちゃになります。 ひっくり返そうと、ほんのちょっとヘラを生地に付けるだけでも、べちゃっとなってしまいます。 色々なネットにある、失敗しないコツ（鍋を濡れふきんで少しさます、 生地を良く混ぜる、バターを少し入れる、など）試しましたが、ダメでした。 ホットケーキミックスを使って、薄くクレープのようにも焼けると聞き、試してみましたが全然ダメでそぼろみたくなり捨ててしまいました・・・ どなたかアドバイスお願いします！！

毎年このシーズンになると『イクラのしょう油漬け』を作っているのですが・・ 出来上がって、皮が硬くなってしまうことがあります。 今年もそれで失敗してしまいました。 口の中に入れても皮が硬くて中々割れず、食べるのに一苦労なのです・・（＾＾；） 因みに、作り方は・・ ボールに５０度くらいのお湯（塩水）を張って生筋子を投入し とりやすくなった皮膜や血合いを取り除き 酒と水でよく洗い流して、水分を取り除いた後 酒、しょう油で味付けしました。 どうしてこのようなことが起こってしまうのでしょうか？ また、もし固くなったイクラ（しょう油漬け済み）を 柔らかくする方法がありましたら、教えて頂けると嬉しいです。