moto175 の回答履歴

ゆで卵をつくるとき、ゆでる水に塩をいれて一緒にと卵にひびが割れないで ゆでることができる、ということは昔から知っていますが、なぜ塩をいれるとひびがはいらないのでしょうか？ ゆで卵を作るたび、塩が化学的にどのように卵に作用してひびがはいらないのかを知りたくてたまりません。

朝、手軽に作れる朝食メニューといったら何でしょうか？ あまり食欲のない時とか、困ってしまいます。 簡単メニューはありませんか？

チャーシューを使ったレシピを教えて下さい。 チャーシュー/レシピで検索するとチャーシューの作り方が出てきてしまって… ラーメンに入れる、チャーシュー丼、チャーハン以外でお願いします。

骨付鶏肉に切目を入れてスパイスをふりライムを絞って少しおいて焼くんですが、何回やってもライムの香りが残ったお店にでるような美味しい味になりません。 コツとかやり方教えていただけませんか？ よろしくお願いします。

25才女です。 恥ずかしながら、この年になっても料理がまったくできません。 お菓子は本を見ながらたまに作りますが、食事作りにはあまり興味がなくて。 作れるのは目玉焼き、オムレツくらいです。。。 来月旅行に行くのですが、その際友人の家に3泊お世話になります。 泊めてくれるお礼もかねて何か作ってあげたいんです。無謀かとも思いますが。。。 向こうは普通に仕事があり帰宅は遅いので、食事を一緒にする機会はないと思います。 でも家で飲む機会があるので、その時私みたいな超初心者でも簡単に作れる物って何かありませんか? ちなみに友人は男性です。 なかなか難しいとは思いますが、よろしくお願いします

お世話になります。 タイトルの通りなのですが、歯ごたえ・食感が楽しい食材やメニューを教えていただけますでしょうか。 教えていただくのに失礼かもしれませんが、揚げ物はNGで、できればローカロリーで、おかずにもおつまみにもなるものが良いです。 料理が得意なわけではないので、調理のコツやポイントなども記していただけるとうれしいです。 よろしくおねがいします。

ここの過去の質問を参考に何度もやっているのですが、どうしてもゆで卵がうまくできません。 具体的には一点で、殻をむくときに白身も一緒に剥がれるんです。 ゆでる時にお酢を入れたり、冷やした水の中でむいたり、いろいろしているのですが、どうしても部分部分で白身がはがれます。 何かいい方法はありませんか？