minako_bon の回答履歴

片栗粉でとろみをつけようとするとダマになってしまいます。類似質問で検索したところ、一つの回答に水と片栗粉の比率を1対１にすると良いとあったのですが、これは純粋に、水大さじ１なら片栗粉大さじ１という考えで良いのでしょうか？同じ大さじ１でも、調味料によって重さに違いがあるとか…中位のフライパンで酢豚を作ろうと思うのですが（３人前）、どれくらいの分量で水と片栗粉を混ぜようか迷っています。具体的に教えて頂ければ…宜しくお願いします。