reservedog の回答履歴

１９歳なんですが、今まで料理を避けて通ってきました・・・ ですが、毎日買っていたら食費が・・・と思い、料理の練習がてらお弁当を作ろうと思いました。 ただ、中学校から６年間も親に作っておいてもらいながら 何を入れていいのかサッパリ・・・＞＜ 親に聞いてみても、６年間見てたやろッと言われて何も言えない状態です； ホントに料理が全く出来ないんです； いい加減料理も覚えたいし 良いレシピサイトは無いでしょうか？？ １品１品も困っているのですが、どんな取り合わせにして良いのかも困ってます； 冷凍物を入れたら どうやって野菜を入れていいのかとか・・・ ホントに１９にもなって恥ずかしい話です。 助けて下さい；；

こんばんわ。 ロールキャベツ、餃子、つくね、スープ… そのような料理の際に肉団子を作るんですが、どうしても固くなってしまいます。 肉汁が全て逃げてしまう、という表現の方が適切かもしれません。 レシピ通りに作っているのに、出来は毎回同じ。 固いです。 どのように作れば、肉汁を閉じ込めておけますか？ 教えて下さい。 よろしくお願いします。