ria-ria の回答履歴

お知恵をお貸し下さい。 正方形のスポンジケーキを作ることになりました。 型は新聞紙とアルミホイルで作ります。 なるべく大きく作りたいので、 オーブンの天板のサイズにあわせて 27～28cm角（ほぼ正方形）で作ろうと思います。 そこで材料の分量で悩んでおります。 ロールケーキではなく、スポンジを重ねてその 間にクリームとフルーツをはさむ予定です。 （１枚のスポンジを焼き半分にカットするか 　２枚焼いてしまうかどちらか） 自分で考えてみたのですが… ・卵　Ｌ３個 ・砂糖　９０ｇ ・薄力粉　９０ｇ ・無塩バター　３０ｇ これで大丈夫でしょうか？ 厚みの点でちょっと不安なので、 ベーキングパウダーを少し加えて ２枚焼こうかと思っています。 アドバイスをお願い致します！

直径13ｃｍの焼き型でスポンジ生地を焼きました。 18ｃｍの焼き型の時はふわふわにおいしく焼きあがったレシピだったのですが， 10分ほど焼き時間を短くしたにもかかわらず硬くなってしまいました。 他に調整することや気をつけることがありましたら教えてください。

パウンドケーキの材料に、洋ナシをカットしていれてみました。洋ナシをバターで炒めたり、粉をふったり、材料にリキュールの量を増やしたり、あれこれと実験したのですが、洋ナシと台の間に少し隙間が出来ます。完全に密着する方法をご教示下さい。