NENE2525 の回答履歴

初めてバーニャカウダを作ってみましたが、 また作ろう。と思うほど、おいしくできませんでした。 おいしいバーニャカウダの作り方のコツがあったら 教えてください。また、自分なりに考えた失敗 （おいしく感じなかった理由）の原因を下記に示し ますので、ご意見ください。 ・できあがったバーニャカウダを保温する器具が 　なかったので、保温せずに食べた。 ・にんにくを牛乳＋水で煮たが、風味が消えすぎて 　アンチョビの魚くささが強い気がした。 最後に私が今回作ったレシピを記します。 材料 　にんにく30ｇ 　アンチョビフィレ30ｇ 　牛乳　適量 　水　適量 　オリーブオイル　適量 　デイップ用の野菜　（セロリなど）　 (1)にんにくを牛乳と水（１：１）で柔らかくなるまで煮る (2)アンチョビと(1)のにんにくを裏ごしして和える (3)オリーブオイルを(2)がひたひたになるくらい入れて、 　弱火で炒める。