hikaruyume の回答履歴

はじめまして。 現在、玄米の良し悪しについて調べています。 一番のキーポイントはフィチン酸であることが分かりました。 このフィチン酸、大きく分けて2つの意見があります。 ・フィチン酸が大量の場合にミネラルの吸収を阻害するが、通常の食事では問題がない ・通常の食事でも問題だ。3食玄米食べないほうがいい。 果たしてどちらが正しいのでしょうか？それともまだ分かっていないのでしょうか？？？？？ 有力情報を知ってる方、いらっしゃいましたら、どうか教えてください。よろしくお願いいたします。