buitiのプロフィール

こんにちは 以前も同じような質問をしましたが、技術的なアドバイスをいただきたいと思い、もう一度質問させていただきます。 私は、一ヶ月前ほどから飲食店のアルバイトをはじめました。 そこのアルバイトではあらゆるポジションをやらないといけないので、 覚えることもたくさんあるし、他のポジションの人とも連携をとって やらないとダメです。 ところで、私の一番痛いところは、 ヘボミスをするところ、焦ると頭がパンクすること、 記憶容量が小さいことです。 それぞれ、詳しく書くと、 ・ヘボミスをするところ これは例えば、「ピザを１０回言ってみて」と言われ その後に「ここは？」と聞かれたときに「ひざ！」と答えてしまうような ミスです。 つまり惰性的になっていて、考えずにポンと答えを出してしまう ようなミスです。 惰性的にやっても大概あっているとは思いますが、たまに 違うパターンがくるとミスったりします。 再確認をするくせをつければよいのですが、 なんせ、早くやらないといけないとか、 そういうことばかり考えているのでミスります。 また、たまに油断をしてミスったりもします。 ・焦ると頭がパンクする これはたくさん注文が入った時になどにおこります。 ひとつひとつであれば、しっかり対応できるし、 大丈夫なんですが、次から次へと注文が入ると 覚えていたこと（どの順に作ろうかとか）なども 分からなくなり、周りが見えなくなってしまいます。 ・記憶容量が小さいこと 上のやつに関係しますが、たくさん入ってきても ちゃんと覚えておけばうまく処理できると思いますが、 作業に集中していたり、違うことをしたりすると、 頭にあったものが薄れてきて、混合したりします。 これらのミスをなくすにはどうすればよいでしょうか？ メモをとったりすれば良いのですが、 そういう時間もないし、そういうのは基本してはいけないと 思います。