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香川県では、うどんを噛まないのが普通と聞きましたが、胃腸が強くなくても大丈夫なのでしょうか。 そもそも噛まないほうが美味しいのでしょうか。 普通、食べ物は噛むことで、唾液と混ざり甘みがでると聞いたことがありますが。