海外でお寿司を経営したいんですが

質問

現在、ネットショップを経営しておりまして、

将来不安もあり、新しいスキルを学ぼうと、

ミシュランを取得している講師の方が、お寿司を3ヵ月で習得させてくれる学校がありまして、

これは良いなと思い入学を考えています。

一時、海外で日本のお寿司がブームになったり、テレビで言っていましたが、

成功の確率や、知り合いの方の話しや、何でも構いませんので、

助言をいただければ幸いです。

因みに、東南アジア、ヨーロッパを考えています。

回答No.3

amfree · ベストアンサー

東南アジアはもともと親日の国も多く、日本人自体も多いので寿司屋は沢山あり飽和状態です。
特にバンコクは日本料理店が多く、ライバルが多いのに何故今から参入してくるのだろうと思うこともあります。
魚を日本から輸入しているので少し割高な店もありますが、最近は現地人向けの格安の回転寿司店も出てきています。

ヨーロッパは中国系の寿司店が多いようです。

東京すしアカデミー卒業生で海外開業・就職された方のお話しが載ってました。
https://www.sushiacademy.co.jp/__/tags/%E6%B5%B7%E5%A4%96%E5%B0%B1%E8%81%B7

回答No.2

nowaver

>ミシュランを取得している講師の方が、お寿司を3ヵ月で習得させてくれる学校がありまして、

ミシュランの星を獲得するのは店であって、人ではなかったと思うのですが、「ミシュランを取得している講師」とはどのような立場の型でしょうか？

>お寿司を3ヵ月で習得

その期間で、ミシュランの星を獲得したお店の職人と同じ技術を習得できるとは思っていないですよね？

>成功の確率

海外に移住して、店を出すために様々な手続きを経て許可を得て、食材の仕入れルートを開拓して、店を借りて、従業員を雇ってなどもろもろについては、その学校で教えてくれたり、現地での人脈もつなげてくれたりするのであれば成功するかも知れません。

回答No.1

hahaha8635

ミスター味っ子2　と　ラーメン発見伝・才遊記・再遊記
を読むといいよ-