指輪をしたまま調理する店主

質問

オープンして1年の個人経営のラーメン屋さんで働いてます。厨房には店主、ホールは私とで2人だけの職場です。
先日店主が結婚し、急に結婚指輪(クロムハーツの、装飾品の溝が深いデザイン)をはめたまま調理するようになりました。ピアス･アクセサリー･髪色自由の店ですが、さすがに指輪は食材に直接触れるので、しかも粉まみれの麺を素手で扱う為、それはダメでしょと思い勇気を出し店主に『店長その指輪、衛生面で大丈夫なんですか？』と聞いたら、
『僕の店なんで僕がルールです。僕が良いって言ってるから良いんですよ！僕に従えないなら店やめた方が良いです。金払ってるのこっちなんで！』とキレられてしまいました。

……私が間違ってますか？

回答No.4

noname#251417 · ベストアンサー

えー！！そんな店、ぜったいに働きたくないです！！！
指輪をすることについて、いいか悪いかの判断はできませんが、従業員に対してその言い分、その考え方、そんな店主には従業員がついていかないです。店主としての器がない！
潰れる前に次の仕事先見つけた方がいいです。

お礼

有難うございます。
メンタルがやられる前に、辞めて次頑張って探したいと思います！

補足

2人だけの職場なので、間に入って意見してくれる人も居ず、しんどいです。

回答No.3

noname#252233

間違えてはいませんが、職場としては店長が問題ないというならそれ以上言わない方が良いと思います。
衛生面は大事だとは思いますが
最後は店長でも貴女でもなく、客が決める問題ですしね。
客が衛生面を取るか？味を取るか？次第です。
力関係は、客が一番上、次が店長、次が従業員。
客は、ダメだなと思った店には何も言わず、次から行かなくなるだけだし、１度離れた客は2度とその店には戻りません。

補足

客席から厨房は見えず、ただトイレに立った際は横で丸見えなので、『客に指摘されたら外す』とは言ってたので、衛生面で良くない事は本人にも自覚があるようです。

回答No.2

eroero4649

＞……私が間違ってますか？

はい。残念ながら間違っています。そのお店の衛生の責任者は店長です。食中毒でも出してお店が潰れてしまうリスクは、店長が自分で背負っているのです。責任者ではない質問者さんが口を出す話ではありません。また店長は店長自身がいうように、質問者さんにお金を払っている立場です。自分に給料を払う人にわざわざ盾突くのは賢明ではありません。
質問者さんだって知らないお客さんからいきなり「なんだ、その格好は。接客業でそんなだらしがないのはダメだろ」とかいわれたら、お前は関係ないだろって思いますでしょ。

部活でも仕事でもなんでもいいのですが、例えば遅刻したら罰金というルールがあるグループがあったとするじゃないですか。ある日全員がバスで移動するときに、バスが渋滞に巻き込まれて予定時間に着かないときに誰かが「全員が遅刻したから、全員が罰金を払うべき。私も罰金を払う」とか言い出したら、お前面倒くさいやつだなとなっちゃいますよね。
それみたいなもんで「いってることは正しいんだけど、いったことそのものが間違いだ」っていうのが世の中にはあるのです。今回はそのパターンですね。質問者さんがいっていることは間違いではありません。でもそれで食中毒が起きる可能性はとても低いです。
それにそこまで質問者さんが衛生面にこだわるなら、お店の掃除はどこまで徹底的にやってるのかなとも思います。どっちかというとそちらのほうが重要。特に飲食店は必ずといっていいほどゴキブリがいる（そのことそのものは逃れられない）のでね。
もし質問者さんが普段からそこは完璧主義なほどに掃除を徹底するタイプなら、そこまでだったら私はその店長さんに「バイトの鑑のような子でお店を裏から支えてくれているのだから、そういう口うるさい面は受け入れよう」といいますかね・笑。

補足

長いし話の論点がズレてますね〜

厨房での指輪について疑問に思って聞いただけで、それを楯突いたとか、口うるさいとか……理解し難いです。
あなたは、店主とは気が合いそうですね（笑）
ちなみに掃除に関しては、潔癖症なので店主以上にきっちり掃除してますので悪しからず。

回答No.1

q4330

指輪の何が問題？
金属の包丁は食材に直接触れます
鍋も金属が多い
お玉、スプーン、ザル・・・・金属製品は多いよ
材料も鉄、アルミ、ステンレス、銅、いろいろある