高齢者の口に合う料理おしえて

質問

スープの冷めない距離に、夫の両親がおり、去年姑ががん手術をうけ、自律神経失調症にもかかりました。
家事があまり出来ないので、週数回料理をつくって持っていっています。

一年もたつと、レパートリーがなくなってしまい、困っています。　
高齢者の口にあう、なおかつ日持ちのする料理をアドバイスお願いします。

これまでよく持っていったもの・・・ひじきと大豆の煮物、卯の花いり、しらあえ、ホタテの照り焼き、きんぴらごぼう、きんぴられんこん、大根と鶏肉の煮物
切干大根の煮物

回答No.1

noname#7446 · ベストアンサー

以前、TVで街頭で高齢者に好きな料理を聞いているのを見ましたが、「ハンバーグ」の人気が割と高かったですよ。
高齢者というと、肉より魚と思われがちですが、柔らかくて好みに味付けされているのがいいらしいです。
あと、その人が若いころよく食べていたもの、好んで食べていたものは回数が重なってもOKでは。そんなことで話に花が咲くのも喜ばれそうですね。

お礼

アドバイス、ありがとうございます。
確かに、以前ハンバーグを作ってもって行ったときはとても喜んでもらいました。
年配の人だからと、つい和食を作ってしまうのですが、案外グラタンとかとんかつのようなものでもいいのかもしれませんね。

なすのおいしい季節なので、今日は思い切ってマーボー茄子を持っていくことにします。

回答No.3

noname#7446

＃１です。さっき書きそびれてしまったのですが、tainao７さんはえらい方ですねぇ。作って持って行ってるんですから…。
しかもレパートリーの心配までしてて…　これからもそのままで頑張ってくださいm( . . )m
そんな方には個人的に湯葉煮とお寿司の太巻きを作ってほしいです（笑）。

お礼

そんなぁ。　恐縮です。
でも本当にえらい嫁なら掃除や洗濯もするんだろうけどね。　
料理は自分の家のと一緒に作っているし。（自然にうちの食卓も和食が多くなってきているわけで。）

太巻き、おいしそ～。
節分の日に作って以来、遠ざかっておりました。
湯葉煮というのはわからないです。
郷土によって、いろんな料理があるんですね。

回答No.2

ark_kiss

これって、郷土料理になってしまうのですが「イカにんじん」ってのはどうでしょう？？
福島県（特に県北）では、結構出される家庭が多いんですよ。
私の実家でも良く食卓に出ていました。

ほんの少しピリッとした感じで、意外にいけます。
私の父は、これつまみにビール飲むことがありましたね。

参考URL：

http://page.freett.com/syokusinnkai/sakyuu/sub2.htm

お礼

するめを料理に使うなんて！　でもおいしそう。
ちょっとカルチャーショックです。
義父がお酒好きなので、どんな顔をするか見てみたい。　
珍しいお料理の情報、ありがとうございました。