8年前のお米は食べて大丈夫でしょうか？

質問

8年前のお米が冷凍庫にありました。
ずっと冷凍庫に保存していたのを忘れていました。精米はしています。
食べたらお腹が痛くなりますか。
回答よろしくお願い致します

回答No.5

OKWave0366

腐敗・変質していないのならば食べても大丈夫でしょう
腐敗・変質していれば食べたらお腹が痛くなるでしょう

回答No.4

nagata2017

密閉されていれば少しだけ炊いて味見してみればいいと思います。水に浸ける時間は少し長めにしてください。

回答No.3

OnePunchMan

その米は生のままですか？それとも一度炊いたものですか？
生の米なら多分大丈夫かと思いますが、食べる時は自己責任でお願いします。
焚いた米を冷凍した物なら、賞味期限は1ヶ月なので、8年も冷凍庫に入っていたのなら、捨てた方が良いと思います。

回答No.2

marukajiri

食べれなくはないと思いますが、あまりおいしくないかもしれません。

実をいうと、精米したお米は冷凍庫の保存には向いていないのです。なぜなら、冷凍庫で保存すると、精米したお米にも水分が多少含まれていますので、水分が凍って膨張し、お米の細胞を壊してしまうのです。冷凍したお米を炊くと、普通のお米を炊いた時よりも柔らかくなってしまい、お米に含まれていた、うま味が水に溶けて流れ出てしまうので、おいしくなくなるのです。

8年冷凍保存の状態で、保存状態が良好であれば、虫がわいたり、カビ臭くなったりすることはまず無いと思います。ご飯を炊いてみて、変なにおいがしたり、舌で少し味わってみて、酸っぱい味がするなどという異常が全くない場合は、それほどおいしくないかもしれませんが、食べられる可能性は高いと思います。

味がおいしくないだけで食べられるようなら、古くなったお米の味を復活させる方法として、古米1合に対してマヨネーズ大匙1/2、ヨーグルト大匙1、の割合で炊く方法も有効でしょう。または、濃い味付けにしてチャーハンを作ってもいけると思います。

食べるのが恐い場合には、肥料にするとか、フライパンで炒って、乾燥材として使うとか、糊として使うなどの方法もあります。あるいは、もう少し冷凍しておいて11月から受付が始まる柏崎市の白鳥のエサにしてもらうという選択肢もあるかもしれません。(笑)

参考URL：

https://www.city.kashiwazaki.lg.jp/n_jimusho/kanko/miru/kekan/fuyu/1510151052.html

回答No.1

j3100-pips

全くの素人の回答です。

戦前は飢饉に備えて村で米を備蓄していました。
それを戦後の食糧難の時代に、今あれを食べずにいつ食べるのだ、と貯蔵所から出して食べたと言います。
それは多分、玄米で貯蔵していたと思います。

だから、精米はしていますって、むしろ精米してないほうが良かったと思うのですが、
まあ冷凍してたら大丈夫でしょうか？

少しだけ食べてみて様子をみてみれば？