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トマトの水気か水っぽくなってしまいます
https://daidokolog.pal-system.co.jp/recipe/5298?fromSearch=1 この様にトマトを使った卵を料理を作ると トマトの水気か水っぽくなってしまいます でもこのレシピの画像を見ると水っぽさが無いのですが どうやって作ればそうなるのでしょうか?
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後から足してるのでは。トマトは一番最後です。崩れやすいしね。
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- dadapon1126
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回答No.2
あくまで？私が作ってる方法は・・・ トマトは湯剥き（皮をとる）でその後に中の種の部分を取ります。 タマゴは別に炒めます・・・海老はボイルしてから背綿を取ります・・・ほうれん草は湯でこぼして、水気を取ります。 後は、タマゴを炒めてから材料を入れて軽く炒めて終わりかな？？ あっ、塩コショウ等の調味料は入れますけどね。 トマトは熱を加えると水分は出ますから、湯向きなどすると少なくなります。
