生粋博多らぁめん ふくちゃん 築地総本店

質問

生粋博多らぁめん ふくちゃん 築地総本店 は、まだ存在していたんですね。
30年前、よく食べに行きました。
確か、隣が吉野家で、もう少し勝鬨橋に進むと「天竹（ふぐ専門店）」があったと思います。
23:00までのバイトを終え、24:00ごろ入店しても、たくさんのお客さんがにぎわっていました。
現在では、「営業時間　11:00～23:00(LO22:30)」なんですね。
ふくちゃん 築地総本店は、一時期、「カレー専門店」になっていませんでしたか？
そこから、ふくちゃん 築地総本店から離れました。

質問です。
今現在、あの当時同様、関東人でも食べやすい、さっぱりしたスープなのでしょうか？
経営者などが変わり、味も変わってしまったのでしょうか？
（当時と現在の、味の違いがわかる方に、回答をお願いしたいと思います。）
よろしく、お願いいたします。

回答No.1

兼元 謙任（@kanekaneto） · ベストアンサー

博多ラーメン大好きです。
博多天神が好きです。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%8D%9A%E5%A4%9A%E5%A4%A9%E7%A5%9E

↓ふくちゃんは食べたことがないですが、ブログ紹介します。

”生粋博多らぁめん ふくちゃん 築地総本店＠築地”

”練馬のふくちゃん？は、もやし、コーン、高菜など色々食べ放題があった記憶？！
でもそれって30年前位の記憶だｗｗｗｗ”

”スープは、ひと言で言ってしまえば「ライト豚骨」。
セントラル感は否めないがｗｗそもそもこういうイメージだった。
薄い旨味の中に化調感が漂う。。。みたいな。。。
昔食べてた記憶とオーバーラップｗｗこれはこれでいい！！”
http://takeizzy.blog84.fc2.com/blog-entry-4246.html

”生粋博多らぁめん ふくちゃん 築地総本店”

”「ふくちゃん」は築地総本店。博多ラーメンなのに。
どうやら「明太子のかねふく」が運営しているお店らしいです。”

”本場にありがちな獣臭とかはなくて、あっさりめで食べやすかったです。”
http://yola-atelier.com/hakataramen-fukuchan-tsukiji

”彼此20年以上前のこと。
月島の一角に博多らーめんを謳う「ふくちゃん」が出来て、わざわざそして頻繁に足を運んでいました。
東京のラーメンとは違う、白濁し本場を思わせる匂いと旨味の豚骨スープと極細でストレートな麺との組み合わせが新鮮に映り、嬉々として通っていたのです。”

”ただ、ある時期からスープの味がガクッと変わり、途端につまらないドンブリになってしまい、それ以来ぱったりと足を向けることがなくなってしまいました。”

”そのままスープを啜ってみて、ああああ！っと当時を思い出す。”
http://ishouari.com/2015/03/11689.php]

“生粋博多らぁめん ふくちゃん 築地総本店”
https://www.youtube.com/watch?v=2KsPHtvA40s

こちらも参考に！
「博多ラーメン」「東京」に関する質問と回答
https://okwave.jp/searchkeyword?word=%E5%8D%9A%E5%A4%9A%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3+%E6%9D%B1%E4%BA%AC

美味しいひと時を！

参考になれば幸いです。

参考URL：

http://takeizzy.blog84.fc2.com/blog-entry-4246.html

お礼

いろいろ調べていただき、ありがとうございます。
大学時代、アルバイトを終え、その時間まで待っていた高校生を含め、「池袋でボーリング」、「築地ふくちゃん→台場」、「近所でビリヤード」など、青春を謳歌していました。
中でも、「築地ふくちゃん→台場」は、強烈に印象に残っています。
ふくちゃん：初めて食したトンコツ。（さっぱり系で、虜になりました）
台場：当時の台場は船の科学館しかなく、夜中の台場公園は危険な場所でした。
台場方面へ向かっていると、しょっちゅう検問が行なわれていました。
車２台で遊びに行くのですが、車内・トランクまで調べられるような時代。
前を走る先輩の車での出来事ですが、
警官：「台場でツツ込み（警察隠語で内容は強姦）」があった。車内・トランクを調べさせて。飲酒していないか？息を嗅がせてくれ。」
彼：「いま、にんにくたっぷりのラーメンを食べてきたので、臭いと思いますよ。」
警官：「良いから、息を嗅がせてくれ。」
彼：「はーーーーー」
警官：「くっせぇ。もう良いよ。」
とやり取りがありました。
台場公園についてから、その話を聞いたときは大笑いしました。
台場公園は真っ暗。
奥のほうに小船がつけられるような、本当に小さな桟橋がありました。
桟橋の脇に小さな砂盛り部分があったので、私は砂部分にピョンと移動しました。
実はヘドロでした。
どんどん沈んでいく私を、仲間たちが必死に救ってくれました。
１台の車はにんにく臭い、１台の車はヘドロ臭い。
本当に、楽しい時期でした。
（レインボーブリッジの橋脚が作られ始めている時期で、「こんなところに橋を架けてどうするんだろうね？」とみんなで思っていましたが、あそこまで台場が発展するとは、当時は予想も付きませんでした。）

ふくちゃんも、当時とは職人さんも変り、営業時間帯も変わったのでしょうね。
古き良き思い出を失いたくないので、たぶん、築地ふくちゃんを再訪することは無いでしょう。

私の思い出話につき合わせてしまい、申し訳ありません。