家庭で作る料理よりお店の料理の方が

質問

よく家庭料理が上手な人に対して
「美味しい!これならお店出せるよ!」
と言いますが
一般的に
家庭で作る料理よりお店の料理の方が
美味しいという感覚なのでしょうか?

私としては家庭でもお店でも美味しさは同じで
お店なら作ってくれる手間代や場所の提供の為
金額が掛かると認識してますが
味もお店の方が美味しいと思いますか?

回答No.7

iBook 2001（@iBook-2001） · ベストアンサー

はじめまして♪

『お店なら作ってくれる手間代や場所の提供の為
金額が掛かると認識してますが』
これです。

つまり、経費と利益も取る、そいう金額を支払う価値が在る。という意味です。
「普通の家庭料理より、はるかに美味しかった」という意味で、あるいは「過程で食べられる人だけでは無く、より多くの人に食べてもらいたい美味しさ」と言う事から、「美味しい!これならお店出せるよ!」と、造ってくれた人を、少し遠回しに褒めているだけの事です。

別に、料理店の味と家庭の味を比較している訳ではアリマセン。

お礼

回答ありがとうございました。

回答No.6

dottimiti

お店は雰囲気込みのおいしさと、食べる人の健康への配慮があんまりないので濃い味がついているということはあると思います。濃い味は、おいしく感じます。お店の方がおいしいと思います。

お礼

回答ありがとうございました。

回答No.5

takuranke

＞味もお店の方が美味しいと思いますか?

店によります。

これで客が付くのかと言う店はあります。

まぁ、味のみで店が繁盛するわけではないですけどね。

お礼

回答ありがとうございました。

回答No.4

tpg0

こんにちは。

「料理は見た目も味の内」と聞いたことがありますが、家庭料理もお店のように綺麗に盛り付けると美味しいと思うようになります。

しかし、一般的に家庭料理はお店の盛り付けより下手ですから、お店で出される料理のほうが美味しいと思うのです。

ですが、素材(食材)の違いは味の差になりますから、例えば高価な和牛肉を用いた家庭料理と安価な輸入牛肉を用いたお店の料理では家庭料理のほうが間違いなく美味しいです。

お礼

回答ありがとうございました。

回答No.3

passengership

「美味しい!これならお店出せるよ!」
と言いますが」←お金が取れる・・と　言う意味で　これを使うのです・・

店に出す事が目的では無いだけ・・

お礼

回答ありがとうございました。

回答No.2

hue2011

お店というのは、おいしいということではありません。
品質の観点があるのです。
値段なんて関係ありません。

独特の癖のあるものを出している定食屋やラーメン屋があるとします。
なんでそこにいくかというと、いつどんな時間に入っても、全く同じデザインの同じ味のものが出てくるからです。
再現性があり、あ、あれを食べたいと思うほどはっきりとした特徴があるのです。

これはおいしいという話とは違います。もちろんまずいという意味とまでは言いません。
一種のなつかしさをもたせ、旅行なんかで長くそこに行っていないあとに行ったら、あ、あの味が全く同じで出てくる、それが「お店」なんです。
店のすすけた看板も、曲がった椅子も、変な器も全部含めて同じ記憶が再現するのです。

おいしいからそこに行くのではなく、何かを気に入って、記憶が戻ってくるから寄りたいのです。

たとえば学校を卒業して10年して、学生時代に通った食堂があったので入って食べてみたら、あの青春時代のもんもんとした悩みやうずき、爆発的な喜びが突然帰って来たとします。
うーん、やっぱりこの食堂だな、と感動し、薄い肉てんぷらとセメントじゃないかと思うポテトサラダのA定食を前に呆然とするのです。

家庭の味がそうなるのであれば、つまり何人の来客があろうが、調子を悪そうにしていようが、ハンバーグといえばあの味が出てくるという体験をするなら「これはお店に出せる」というのです。
つまり、品質が存在するということです。

ほめているといえばほめているのですが、どちらかというと、相性があう、懐かしく思うという感覚です。

通常は、家庭のものとお店のものは比較になんかなりません。名人の板前の仕事ならともかく、お店のほうがまずいのが当たりまえです。
だけど、その店に行くと、まずいなりに全く同じものが出てくる、それがほしくて行くのです。

お礼

回答ありがとうございました。

回答No.1

qwe2010

一般的に、お店の味は、濃いいです。
最初の１回はおいしいと思うのですが、2度3度通っていると、飽きてきて、おいしく思えなくなります。

お礼

回答ありがとうございました。