白米のご飯を美味しく食べるようにするには

質問

毎日お弁当を作っています。

職場に電子レンジが無い場合で
白米のご飯を美味しく食べるようにするには
どうすれば良いでしょうか?

毎朝炊き立てのご飯をお弁当箱に詰め
冷蔵庫で冷やさなければ良いのですか?

回答No.1

lovelykajiyan · ベストアンサー

産地（品種）と生産者でご飯の食味は大きく変わります。
【 保温弁当箱 】←Google検索で画像を見てください。
炊きたてを詰めて、一寸の間キッチンペーパーで覆って、水蒸気を吸収します。
人の体温より下がらない間に、蓋をします。
※うるち米を炊くと思います。一割超のもち米を混ぜ、気持ち水を少なくして（固めに）炊きます。
元米作農家ですが、＜冷えても美味しいご飯＞は、米の品種・生産者に寄ると承知しています。学生時代に、生家から送られてくる米に、多くの仲間から、「冷えても旨い！」と称えられました。 コシカリ フサオトメ を私は推薦します。
米は作物ですので、刈り取って乾燥する技術や施肥・自然環境に左右されます。
平野部の水はけの良い砂地より、里山の雑木林の間を滴り落ちる湧き水流れ込む粘土質の田圃で、風通しが良く、西日も含めて日当たりの良い田圃産が良いのです。
生産者名が分かったら、住所を調べてGoogle地図で、産地が里山に囲まれた谷地かどうか調べるのも一方です。
若干高価でも、信頼できる米穀店から購入するか、ブランドを信じて通販で購入します。
旅先の「道の駅」で購入する手段もあります。

素人さんではお米で判断は難しいでしょうから、お仲間さんで話題にして旨い、良い米を選びましょう。
旨い米の生産者名は記録して、絞り込みましょう。
要件が多すぎて纏まりませんが、旨い米を入手するのが、始めの一歩です。

（白米に拘らない場合は、弁当箱に詰める前に、ワカメ等のふりかけをかけて、持ち上げるようにかき混ぜます。）

参考URL：

http://www.noukars.com/

お礼

ご回答ありがとうございます。

回答No.8

kissabu

>冷蔵庫で冷やさなければ良いのですか?
冷蔵庫で冷やしたご飯でお弁当を詰めるのか　お弁当を職場で冷やしているのかわかりませんが、可能なら炊きたてのご飯を詰めたほうがおいしいと思います。痛むのが心配なら　昔ながらの方法ですが、梅干を1個入れると傷みにくいといわれています。
食中毒が心配ならおかずとご飯を分けておかずだけ冷蔵庫に入れるとか。
いずれにしても　冷やした食品はそのままではおいしくないので　食べる少し前に湯煎などしてあたたかかくできないでしょうか？
他の方が回答されていますが、冷めてもおいしい米の品種もありますし、硬めよりも少し柔らかく炊いたほうがおいしく感じます。

お礼

ご回答ありがとうございます。

回答No.7

angelo77

一晩冷蔵庫に入れたご飯はせめてチンしないと美味しくないですよね。

夜炊かずに朝炊いて、残りを夜に回せば良いんじゃないでしょうか。

お礼

ご回答ありがとうございます。

回答No.6

eroero4649

オイルヒーターがあると、オイルヒーターの上に乗せておくとお弁当はホカホカのままなんですけどね。

お礼

ご回答ありがとうございます。

回答No.5

nijjin

ランチジャーを使えば暖かいまま食べれます。

お礼

ご回答ありがとうございます。

回答No.4

takuranke

もち米を白米の分量の1割ほど加えて炊く。
それほど温かくならないところで保管。

お礼

ご回答ありがとうございます。

回答No.3

misa23

サトウのごはん

お礼

ご回答ありがとうございます。

回答No.2

cancer11

保温弁当箱等を利用すれば？

お礼

ご回答ありがとうございます。