冷凍白菜とホールトマトの缶詰とコンソメと塩

質問

お世話になります。バツイチで料理下手の♂です。

冷凍庫に半分にカットした白菜が２つあります。食器棚には４００ｇでイタリア産のホールトマトの缶詰が８個と大量の固形コンソメと塩があります。

解凍してシナシナになった白菜を切って、コンソメと塩とホールトマトを鍋で煮込むと、どのようなものが出来上がるのかはだいたい想像ができるのですが、美味しくするには４００ｇのホールトマトの缶詰とコンソメをどれくらい入れれば良いのでしょうか？。

また、肉かベーコンも入れて煮込んだらもっと美味しくなりますか？。美味しくなるとしたら豚肉が良いのでしょうか？、鶏肉が良いのでしょうか？、それともベーコンが良いのでしょうか？。

肉の場合、ひき肉を使うべきでしょうか？。

白菜を捨てるのはもったいないので有効利用したいのですが、ガスコンロと鍋はあるもののどうしていいのか本当に分かりません。

どなたかアドバイスをお願い致します。

回答No.2

hkinntoki7 · ベストアンサー

50代バツイチおやじです。
　白菜をトマト煮、しかも冷凍白菜は使ったことないです。
　トマト缶はパスタソースとして良く使います。トマト缶半分、ベーコン３枚くらい、赤ワイン少々に砂糖を加えて煮込みます。砂糖は大さじ１くらいですかね。要はトマトの酸味取りです。その後にニンニク醤油と塩コショウで味を調えます。
　白菜を半分使うのかそれとも１／４なのか葉を何枚か使うのかできあがりがスープなのかトマト味の白菜なのかによってトマト缶の適量はわからないです。
　予想では、ベーコンが一番、次点が鳥ももorむね肉。酸味を取るためにコンソメの前に砂糖を入れること、コンソメは１、２個、塩気が足りなければ塩で調整と言う感じだと思います。

お礼

こんにちは。

トマトの酸味取りで砂糖を加えることと、煮込む手順が書かれていることが決め手になりBAに選ばせていただきました。

ご回答に感謝します。

回答No.1

trytobe

豚バラ肉の薄切りと白菜を交互に重ねて鍋に立てるように敷き詰める、ミルフィーユ鍋があるくらいなので、

とりあえずコンソメ少な目を湯で溶いて、ホールトマトと一緒に鍋に入れて、あとは火が通りやすいように薄切りなり細かくした具材を入れて、火が通ったところで味が物足りなかったら、コンソメなりベーコンなりの「トマトに負けない出汁」がでるものを足したら十分だと思いますよ。

味を足すとか、調味料を追加するのは、あとでいくらでも好みの濃度にまで調整できますから。

お礼

こんにちは。

詳しく教えていただいてありがとうございます。コンソメは大目に入れるものと思っていましたが少量で良いんですね。意外でした。とても参考になりました。

ご回答に感謝します。