糖質について

質問

みなさん、こんにちは。
私の質問ですが、糖分（糖質？）には、
砂糖、オリゴ糖、ショ糖などがありますね。
血糖値の高い人は、一般的に砂糖分を控える
ように言われると思うのですが、オリゴ糖や
ショ糖などはどうなのでしょうか？
食品の成分を見ると、砂糖不使用とか、砂糖ゼロ
と表示されていても、オリゴ糖やショ糖が含まれて
います。この糖分は砂糖とは違う（体への吸収度）
のでしょうか？
また、血糖値の上昇には関係ないような糖分
なのでしょうか？
血糖値の上昇は、基本的にカロリーの過剰摂取による
ものと思うのですが・・・。
おわかりになる方がいましたら、教えて下さい。
よろしくお願い致します。

回答No.1

botamochiohagi · ベストアンサー

こんにちは。
血糖値を言う時の糖分は、ブドウ糖です。
http://www.ktv.co.jp/ARUARU/search/arutoubun/toubun2.htm

しかし、糖分の中にも血糖値に影響がないものもあります。

血糖値の上昇はカロリーの過剰摂取という表現もあると思いますが、主に糖質の過剰摂取の方が、影響は大きいのではないかと思います。また、膵臓の働き具合によっても、血糖値の上昇の具合が変わってきます。
http://www.coara.or.jp/~tossy/kaisetu/tounyo.htm

「血糖値」　「糖質」などと検索すると、色々出てきますよ。
http://www.get-gets.com/kon/ketouchi.htm

参考URL：

http://www.ktv.co.jp/ARUARU/search/arutoubun/toubun2.htm,http://www.get-gets.com/kon/ketouchi.htm

お礼

大変遅くなって申し訳ありません。
ありがとうございました。

回答No.3

noname#211914

果糖とブドウ糖に関して、ＧＩ（グリセミックインデックス）との関連で以下の参考URLは関連回答がありますが参考になりますでしょうか（リンク切れのサイトもありますが！）？

◎http://www2.taiiku.tsukuba.ac.jp/~ominaomi/origo.html
（オリゴ糖）
●http://www.kgef.ac.jp/ksjc/ronbun/970020s.htm
（消化管における糖質の消化吸収について）
◎http://www.yobou.com/contents/rensai/report/r05_41.html
（おなかの調子を整える食品）

◎http://okweb.jp/kotaeru.php3?q=65220

ご参考まで。

参考URL：

http://okweb.jp/kotaeru.php3?q=232880

お礼

大変遅くなって申し訳ありません。
ありがとうございました。

回答No.2

baiyaku

砂糖は蔗糖とも言います。ブドウ糖と果糖がくっ付いた形をしていて、すぐに分解されて、果糖とブドウ糖になります。ですから血糖の上昇につながりやすく、血糖が上昇すると、脂肪も作られやすくなりますので、肥満の原因にもなるということで血糖が気になりだした人にとっては最悪かもしれません。
　ブドウ糖は血液中を流れると血糖といわれますので、砂糖より血糖を上げやすい糖分ですが、果糖が入っていないので脂肪にはなりにくく、肥満にはいいでしょう。しかし急激な血糖上昇はやはり肥満にもつながりますので、余りお勧めではありません。
　果糖はブドウ糖になりにくいので、急激な血糖上昇にはつながりにくいでしょう。ただしとりすぎると、中性脂肪にはなりやすいですので、肥満の原因にもなりやすい糖質です。血糖値の高い人は肥満も悪化要因ですので、注意が必要です。果物もほどほどに、、。
　オリゴ糖は基本的には、吸収されず、食物繊維の仲間ですので、余り心配ないでしょう。

　後はでんぷんですが、でんぷんはブドウ糖がたくさんくっ付いた形をしています。しかし砂糖よりは、分解しにくい形をしていますので、急激な血糖上昇にはつながりませんので、なるべくでんぷん（ご飯、パン、芋など）で糖質をとるようにしましょう。
　ちなみに、黒砂糖も蔗糖ですので砂糖と同じです。

お礼

大変遅くなって申し訳ありません。
ありがとうございました。