- 締切済み
指を怪我、バンソコウの食品取り扱いについて
今度、病院の調理補助として業務にあたるのですが、 衛生管理で 指を怪我していたり、バンソコウをしてる状態で 食材の洗浄、食材の下処理、調理等を行うのでしょうか？ もし上記で作業する際は 指サック、ニトリル製のグローブ（ゴム手袋）をして 従事しているのでしょうか？ 指を怪我した場合、食材に触れない作業に配属をされるのか 実際に病院や老健などで勤務されている方にお聞きしたいです。 よろしくお願いします。
- onikukun
- お礼率8% (14/156)
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 回答数2
- ありがとう数7
- みんなの回答 （2）
- 専門家の回答
みんなの回答
- toukai3569
- ベストアンサー率12% (209/1623)
回答No.2
指の怪我の場合は休むか他の仕事をする。
- 植松 一三（@jf2kgu）
- ベストアンサー率32% (2268/7030)
回答No.1
エンボス手袋使用若しくは 調理業務を制限
