♪うどんのレシピ♪

質問

いつも　お世話になっています。
今日お昼に近所のママ友が同じ月齢の赤ちゃん（10ヶ月）　連れて遊びに来ます♪
ウドンでいいなら作るから一緒に食べよう！って誘った私ですが、　ワンパターンな私は丸ウドンを使って、無難に醤油ベースのシイタケ、ネギ、卵、鶏肉(出汁）のレシピか　味噌をベースとした味噌煮込みうどん（キャベツもしくは白菜と人参、玉ねぎ、もやし、卵、ネギ）しか作れないです。
ワンパターンな私にうどんのレシピ良かったら教えて下さい♪　出来れば我が子も一緒に食べれる（取り分け出来るレシピ）お願いします。

回答No.1

milk-1000 · ベストアンサー

大のうどん好きです。
うどん好きが昂じて、学生時代、うどんすきの割烹でバイトしてました。そのメニューを。

焼きうどん。
１．油を熱した鍋で豚肉をいためる。
２．たまねぎ、人参、キャベツを加え痛める
３．塩、コショウ、味の素（小匙１必須）、トウバンジャン（少々）で味付け。
４．うどんの麺と天かす（あれば）を入れる。
５．最後に醤油を鍋に這わせてひとたらし。
６．皿に盛り付け、かつおぶしをかける。このみで紅しょうがを。

シチューうどん（ＯＬさんに人気ありましたよ）
シチューの素などをつかったホワイトシチューの残りなどを有効利用できます。シチューを好みでで少し味を濃くして、麺を入れて煮立たせて出来あがり。

けんちんうどん
けんちん汁をつくり、麺をいれて煮立たせて出来あがり。

トマトうどん
コンソメスープベース＋100円のトマト缶でミネストローネ風にしたりします。野菜、肉、ベーコンはお好みで。

カレーうどん
薄めのだしで素うどんをつくり、少な目の汁の素うどんの上にレトルトのカレーを温めのせる。

あとは…。メニューに合ったのは。
きのこ山菜うどん（大根おろしを忘れずに）
とろろうどん（とろろそばのうどん版）
はまぐりうどん（はまぐりでだしをとり三つ葉をちらすだけ。シンプルだけどうまい！）
かきあげうどん、てんぷらうどん、ちからうどん、きつね、たぬき、月見、鍋焼きなどです。

うどんの麺は冷凍のものが腰があってよいですよ。
シチューうどんはお子様向けかと思います。（^^)

お礼

たくさんのレシピのお返事有難うございます。
焼きウドンとカレーうどん食べた事あります（作って）
シチューうどんとトマトうどんは初めて聞きました♪
どれもすごく美味しそうで早速メニュー決めて買出し行って来ます！
ありがとうございました。

回答No.4

da-jan

最近我が家で凝っているのはうどんの上に大根おろしとすりおろししょうがとねぎをのせてつゆをかけるだけ！さっぱりとしてやみつきになります。お子様にはざるうどんとしてつゆだけでも十分おいしいと思います！ぜひ試してみてください。

お礼

これからの暑い季節に持って来いの一品ですよね♪
私も簡単メニュー大好きです！
早速試して見たいです。
お返事有難うございました。

回答No.3

bellfish2004

うどんはお昼に欠かせないアイテムになっている我が家のお勧めは「釜揚げうどん！」お子様には薬味を入れないであげて、私のお勧めの薬味は柚子こしょう、青シソ、てんかす、卵の黄身、ゴマ、のり。。などなど♪　カレーうどんもよく作りますがその時は必ずって言っていいほどおでんのスープを（おでんを食べた後の）ダシにして作ります。おでんスープがない時はそばつゆを多めに入れて作るとおそば屋さんの味に近くなってグーな感じですよ！一度主人がちゃんぽんのスープに（とんこつ風）温めたうどんを入れて食べたら「うううッ」って泣いていたので試さないほうがいいかもしれませんねぇ

お礼

うふふっ♪　楽しい家族風景が拝見出来ました。
おでんのスープの発想は初めて聞きました！
今度私も試して見たいと思います♪
お返事有難うございました。

回答No.2

momo1003

シーチキンと大根おろしを使ったうどんなんてどうでしょう？
シーチキンとマヨネーズを和え、大根おろしはめんつゆで味をととのえます。この時、水で薄めなくても大根おろしの水分で大丈夫だと思います。うどんは冷めた状態で使います。
うどんを皿に入れて、その上にシーチキンと大根おろしをのせて出来上がりです(この時大根おろしで薄まっためんつゆもかけてくださいね)。野菜があれば(トマトやレタスなど)それもトッピングすると見た目が良くなると思います。
簡単ですし、これから夏ピッタリではないでしょうか。
でも、１０ヶ月のお子さんは無理でしょうか・・・？

お礼

冷風うどんって感じですか？
シーチキンをそんなアレンジの仕方に利用出来るなんて初めて知りました♪
我が子には野菜を温めてシーチキンを除けば取り分け出来そうです。
今日じゃなくても普段のお昼はうどんが主なので（取り分け簡単な為）とっても参考になりました。
お返事有難うございます。