保育園の栄養士

質問

私は今学生なのですが、昔から
保育園か幼稚園で働く栄養士に
なりたいと思っています。

そこで質問なのですが、

・保育園での栄養士の仕事
・保育園の栄養士として気を付けていること
・どのような知識が主に必要か
・栄養士としてのやりがい

など、なんでもいいので
よかったら教えてください！

よろしくお願いします

回答No.1

satoumasaru

はじめまして

知人に保育園に勤務する栄養士がいますので、聞いていた
ことについて、お応えします。

栄養士の仕事
　献立作成、食材の発注、管理、調理、日によっては児
　童と一緒に食べる、各種報告書を作成する
　料理以外でもおやつは自園で作成します。

気をつけていること
　最近はアレルギー反応の児童がふえてきたので、その
　アレルゲンとなるタンパク質を除去した食事を作成し
　ます。児童によって卵だったり小麦だったり…

知識
　一般的な知識だけでなく除去食の知識が必要。とり
　わけ児童の場合は見た目が普通食と除去食がそう
　違いがないように、また卵はアレルギー児が多いの
　で卵を使わないおやつをつくる知識等

栄養士としてのやりがい
　やはり子どもが喜んで食べてくれること。

他何か聞きたいことがあったら聞いてみますよ。